Geniet van volledig gerijpte drakenvruchten

Inhoud

• Geniet van volledig gerijpte drakenvruchten
• Kenmerken van het drakenfruit
• Winkelen en opslag
• gebruik
• Tips en trucs

Geniet van volledig gerijpte drakenvruchten

De drakenfruit of Pitahaya smaakt exotische verse kiwi, aardbei, peer en meloen. Alleen de rijpe vruchten ontwikkelen het volle aroma. De schaal is helderroze en geeft iets in de druk met de vingers.

Eerdere artikelen Pitahaya kweken uit zaden of stekken

Kenmerken van het drakenfruit

Pitahaya is de vrucht van een klimcactus. Het bestaat uit 90% water, bevat ijzer, calcium, fosfor en is rijk aan vitamine C en E. De vrucht is ovaal, 8-15 cm lang en kan tot 500 g op de weegschaal brengen.

Het witte of roze vruchtvlees is zacht, niet vezelig en bevat tal van zwarte zaden. De schaal van de Pitahaya is ongeveer 1 cm dik en bestaat uit verschillende overlappende schalen. De drakenvruchten zijn verkrijgbaar met een roze of gele schaal.

Winkelen en opslag

Het drakenfruit vindt zijn oorsprong in Midden-Amerika en komt daar vandaan, maar ook uit het Nabije en Verre Oosten in de Duitse fruithandel. Het is het hele jaar door in kleine hoeveelheden verkrijgbaar. Omdat de transportroutes lang zijn, worden de vruchten geoogst in de onrijpe staat; ze rijpen tijdens transport en opslag.

Omdat de schaal gemakkelijk drukpunten krijgt, wordt de staande of hangende opslag aanbevolen. Een niet te rijp drakenfruit duurt een paar dagen. Het wordt het best bewaard bij kamertemperatuur. De huid droogt relatief snel en ziet er gerimpeld uit, wat de smaak niet beïnvloedt.

gebruik

Het rijpe drakenfruit heeft een felroze kleurige schaal, die plaats maakt voor lichte druk met de vinger. Het fruit kan het beste rauw worden geconsumeerd. Snijd hiervoor de pitahaya in de lengte en laat de pulp los met een lepel.

Je kunt de schil van een volwassen drakenfruit gemakkelijk schillen, zodat je de pulp in blokjes en z snijdt. B. in een fruitsalade of ijs op ijs. Dankzij het opvallende uiterlijk kan de drakenfruit heel goed worden gebruikt als een exotische tafeldecoratie.

Tips en trucs

Men zegt dat het drakenfruit laxerend effect is, dus uit voorzorg geen grote hoeveelheden tegelijk consumeren.