Inhoud
- Kweek champignons voor consumptie zelf
- Klimatologische omstandigheden als voorwaarde voor teelt
- Bereid het substraat voor
- Het mycelium als energiebron voor de vruchtlichamen van de paddestoelen
- De teelt zonder cultuur te beginnen
- Tips en trucs
Kweek champignons voor consumptie zelf
Als je zelf champignons wilt kweken met een gids, zijn witte en bruine champignons een goede keuze, vooral voor beginners in de champignonteelt. Omdat deze paddenstoelen relatief gemakkelijk in donkere kelders kunnen worden gekweekt, werd hun gerichte teelt al beoefend aan het hof van de Franse koning Louis XIV.
Klimatologische omstandigheden als voorwaarde voor teelt
Champignons worden ideaal gekweekt onder zelfs klimatologische omstandigheden voor een hoge opbrengst. Daarom zijn de volgende teeltgebieden bijzonder geschikt voor een champignoncultuur:
Omdat een bepaalde hoeveelheid vocht wordt geproduceerd door regelmatig water geven in een grotere teeltdimensie, moet de gekozen kamer niet structureel gevoelig zijn voor vocht. Temperaturen van ongeveer 15 tot 20 graden Celsius zijn ideaal voor de bloei van witte en bruine paddestoelen. Hoewel paddenstoelen ook onder licht groeien, gedijen ze ook in volledige duisternis, waardoor ze vrij van wietplanten kunnen groeien.
Bereid het substraat voor
Gewoonlijk worden reeds bereide dozen piepschuim of karton aangeboden in de handel met een handleiding, het substraat was al ingeënt met een paddestoelmycelium. Deze kunnen soms direct in het appartement worden geplaatst, omdat ze meestal een deksel hebben om het vocht te reguleren. Als je champignons op grotere schaal wilt vermeerderen, bieden dozen met sporenvrij kokossubstraat of balen stro een achtergrond voor de champignonteelt.
Het mycelium als energiebron voor de vruchtlichamen van de paddestoelen
Verdeel de strobalen tot een minimale hoogte van ongeveer 15 tot 20 centimeter en bevochtig ze met water voordat u ze op planken of rekken in de geplande installatieruimte plaatst. Inoculeer de balen met de paddestoelsporen om de groei van het mycelium te initiëren. Deze groeit binnen ongeveer twee tot drie weken door een baal stro. Afhankelijk van de omstandigheden kunnen de vruchtlichamen voor de oogst soms binnen een paar dagen uit de baal steken.
De teelt zonder cultuur te beginnen
Als je wilt experimenteren met de teelt van eetbare paddenstoelen op kleinere schaal, kun je een soortgelijk experiment starten zonder een startset uit de handel. Omdat sommige sporen ook vasthouden aan in de handel verkrijgbare paddenstoelen, kunt u resten van gekochte paddenstoelen op een strobaal of een ander vochtig substraat aanbrengen. Zelfs met deze techniek begint het gewenste succes van paddenstoelengroei soms.
Tips en trucs
Het begin van het kweken van paddestoelen gaat terug naar het hof van de Franse zonnekoning Louis XIV.Hij waardeerde de eetbare paddestoel zo erg dat zijn hoveniers hun eerste pogingen deden om bos- en weidepaddestoelen in kelders te kweken. Later werden de vertakte catacomben onder de metropool Parijs soms gebruikt voor de commerciële teelt van champignons, omdat er ideale omstandigheden waren in termen van temperatuur en vochtigheid voor de teelt.