Inhoud
- Brandnetelbladeren: het groen met gifcanules
- Hoe zien de bladeren eruit?
- Het brandnetelgif - waar is het precies?
- Pluk de bladeren
- Veelzijdig: thee, spinazie, mest, mulch etc.
- Rijk aan voedingsstoffen en curatief
- tips
Insecten hebben geen last van de brandharen op de brandnetelbladeren
Brandnetelbladeren: het groen met gifcanules
Helaas heeft de brandnetel geen bijzonder goede reputatie. Contact met haar opnemen vereist moed. Maar: haar bladeren bevatten niet alleen brandnetelvergiften. Ze worden gebruikt in de geneeskunde, in de keuken en in de groene paradijzen van veel biologische tuinders.
Hoe zien de bladeren eruit?
Afhankelijk van de soort verschillen de bladeren van de brandnetel. Misschien belangrijk voor u is dat de bladeren van de kleine brandnetel effectiever brandnetelgif bevatten (contact is pijnlijker) dan de bladeren van de grote brandnetel.
Kenmerken die de bladeren van alle brandnetelsoorten gemeen hebben, zijn:
Het brandnetelgif - waar is het precies?
Het meeste stekende haar dat het brandnetelgif bevat, bevindt zich bovenop de bladeren. Dit zijn lange buizen waarvan de bovenkant zo bros is als glas. Bij aanraking barsten de uiteinden en wordt het giftoxine, dat zich in het onderste deel van de buis bevindt, omhoog in de huid geïnjecteerd.
Pluk de bladeren
Vanaf april - en in milde omstandigheden al in maart - kunnen de eerste bladeren van de brandnetel worden geplukt. De ideale periode voor het plukken van de bladeren is tussen mei en juni. Verzamel idealiter alleen de jonge bladeren. Deze smaken het best.
Veelzijdig: thee, spinazie, mest, mulch etc.
De brandnetelbladeren zijn zonder aarzeling eetbaar. Zowel vers als gedroogd of eerder ingevroren, kunnen ze in de keuken worden gebruikt. Ze zijn bijvoorbeeld geschikt voor:
Bovendien kunt u de bladeren gebruiken voor mulchen of voor het maken van een brandnetel. De mest wordt onder andere gebruikt als kunstmest, pesticide en herbicide. In tegenstelling tot chemicaliën is het niet schadelijk voor het milieu.
Rijk aan voedingsstoffen en curatief
Hier zijn nog meer voordelen van brandnetelbladeren:
tips
Oogst de bladeren niet als het regent, want ze hebben veel smaak verloren.