Inhoud
- Bewaar bloemkool op de juiste manier voor een optimale houdbaarheid
- Vier manieren om bloemkool op te slaan
- Bewaar bloemkool in de koelkast
- Bewaar bloemkool in de opslagkelder
- Bewaar bloemkool in de vriezer
- Bewaar bloemkool in glazen
Bloemkool blijft maar een paar dagen in de koelkast
Bewaar bloemkool op de juiste manier voor een optimale houdbaarheid
Is er een "bloemkool" in uw moestuin? Als veel van de mooie koppen tegelijkertijd rijp zijn, moeten de groenten goed worden bewaard om niet te bederven. Zo kunt u de zachte kool na het oogstseizoen omzetten in smakelijke gerechten.
Vier manieren om bloemkool op te slaan
Afhankelijk van wanneer je de bloemkool wilt verwerken en wat je ermee wilt bereiden, zijn er verschillende manieren om bloemkool op te slaan. Voor zover de bloemkool niet meer op het bed kan blijven staan - waar hij heel lang vers en knapperig blijft - hebt u de volgende vier opties voor het bewaren van de groenten:
Bewaar bloemkool in de koelkast
Als je de bloemkool de komende dagen wilt verwerken, kun je deze veilig in het groentecompartiment van de koelkast bewaren. Snijd hiervoor de stengel recht en verwijder de groene koolbladeren. De verse, knapperige bloemkool is zelfs rauw in de salade een genot.
Bewaar bloemkool in de opslagkelder
Heb je een coole opslagkelder? Hier kunt u de vers geoogste bloemkool maximaal ongeveer een maand hangend bewaren. Hiervoor is het noodzakelijk dat je de wortel van de kool tijdens de oogst uit de grond trekt.Verwijder vervolgens de onderste bladeren en bevestig een touwtje aan de wortel. De bloemkoolkoppen hangen nu ondersteboven op een geschikte plaats in de opslagkelder.
Bewaar bloemkool in de vriezer
Bloemkool blijft enkele maanden bevroren. Blancheer de bloemkoolroosjes voor het invriezen voor de beste houdbaarheid; Het is echter ook mogelijk om de rauwe bloemkool diep te koelen. Snijd de kool in plakjes of roosjes, verwijder al het groen en maak de groenten grondig schoon. Diepvrieszakken zijn geschikt voor het invriezen van bloemkool en plastic dozen.
Na het ontdooien hebben de groenten een zachte textuur, het maakt niet uit of je de bloemkool wilt koken.
Bewaar bloemkool in glazen
Bloemkool wordt maximaal één jaar in potten bewaard, afhankelijk van het type bereiding. De twee meest populaire variëteiten zijn kook-in-bouillon en azijn. De bloemkool wordt schoongemaakt, in roosjes gesneden en geblancheerd. Plaats het vervolgens met wat kruiden in steriele weckpotten en giet het met de bouillon of een azijnmengsel. De bloemkool, die is bewaard in gezouten saus, kan heel lang worden bewaard door ongeveer een uur te koken.