Inhoud
Is bijvoet giftig?
Misschien heb je het ooit langs de weg gezien of heb je het als kruidenkruid in de keuken - het bijvoet. Maar is dit kruid volledig niet giftig of zijn er valkuilen?
Een eetbaar kruidenkruid
Bijvoet is niet giftig en eetbaar in zowel verse als gedroogde vorm. Dit verandert niets aan het begin van zijn bloei. Het wordt vaak gebruikt in fytotherapie vanwege de bevatte bittere stoffen en etherische oliën. Hij handelt onder andere:
Pas op voor Thujon
Maar bijvoet is niet helemaal niet giftig als je het precies neemt. Het bevat een etherische olie genaamd Thujon. Dit is schadelijk in hoge doseringen en op de lange termijn.
Tips en trucs
Jezelf vergiftigen met bijvoet is relatief onwaarschijnlijk. Het kruid heeft een sterke kruidigheid en wordt meestal spaarzaam in de keuken gebruikt voor bijvoorbeeld vettig vlees.
KKF