Inhoud
- Tuinkers in de keuken - rauw en om van te genieten als kruiden
- Hoe smaken tuinkers en tuinkers?
- Consumeer zo vers mogelijk
- Tuinkers wordt meestal gebruikt als:
- spruiten van de tuinkers
- Cress bloemen
- Tips en trucs
Tuinkers in de keuken - rauw en om van te genieten als kruiden
Tuinkers is een van de meest veelzijdige kruiden die in de keuken wordt gebruikt voor veel gerechten. Het bevat veel gezonde ingrediënten en mag alleen rauw worden gegeten, zodat de vitamines niet worden vernietigd.
Hoe smaken tuinkers en tuinkers?
Tuinkers bevat mosterdolie. Hierdoor smaken de bladeren licht kruidig. Het aroma herinnert zich afhankelijk van de variëteit aan mosterd of radijs. Tuinkers geeft het eten een pittige smaak en kruid een saaie salade.
Consumeer zo vers mogelijk
Tuinkers gaan niet lang mee wanneer ze worden gesneden. Oogst daarom altijd slechts zoveel waterkers als u onmiddellijk kunt consumeren.
Je moet tuinkers alleen in noodgevallen wassen. Door het water zijn de bladeren slap en lekken uit. Ze verliezen hun aroma en smaken waterig.
Als het nodig is om ze te wassen, houdt u ze onder een milde stroom water en droogt u ze vervolgens goed.
Tuinkers wordt meestal gebruikt als:
Laat waterkers indien mogelijk niet koken, omdat de warmte veel van de ingrediënten verliest, vooral de warmtegevoelige vitamines.
Als de waterkers al bloemen heeft gezet tijdens de oogst, worden de bladeren droog en enigszins leerachtig. In dit geval kunt u de tuinkers korte tijd koken en warm serveren als tuinkersoep.
Omdat tuinkers moeilijk op te slaan zijn, kunt u grote gewassen verwerken tot boter of tuinkers. Je moet nooit tuinkers geven, omdat het nauwelijks een aroma heeft. Bevriezen is een stop, maar moet beter worden vermeden.
spruiten van de tuinkers
Tuinkers hebben vooral veel vitamines. Ze worden rauw over het eten gestrooid en smaken ook heerlijk op het boterbrood.
Cress bloemen
De bloemen van tuinkers zijn eetbaar, maar hebben geen bijzonder goed aroma.
Een uitzondering zijn de bloemen van Oost-Indische kers. Ze zijn erg decoratief en zien er goed uit op soepen, salades of groenteschotels. Hun smaak is licht aromatisch.
Tips en trucs
Tuinkers wordt voor veel kwalen in de natuurgeneeskunde gebruikt. Tuinkers moet erg nuttig zijn bij het verlies van eetlust. De ingrediënten moeten zelfs effectief zijn als een natuurlijk antibioticum.