Inhoud
- Aronia bessen oogst alleen volwassen
- Rijke oogst tussen half augustus en eind september
- Zoeter fruit door langere rijpingstijd
- Hoe weet ik of mijn aronia-bessen rijp zijn?
- Bescherm aronia bessen tegen vogels
- Tips en trucs
Aronia bessen oogst alleen volwassen
De nu ook populaire in dit land (appelbes) is niet alleen extreem gezond, het kan ook zeer veelzijdig in de keuken worden gebruikt. Het maakt deel uit van heerlijke multi-fruit gelei en jam, kan worden verwerkt tot sappen of gedroogd tot granola. Bovendien verrijkt het fruit zelfgemaakte fruitwijnen en likeuren of zijn het geschikt als ingrediënt in worsten. De bessen moeten zo snel mogelijk worden geoogst.
Rijke oogst tussen half augustus en eind september
De gebruikelijke oogsttijd verwijst vaak naar de weken tussen half augustus en eind september. Wanneer de appelbessen eigenlijk rijp zijn, hangt echter af van het weer tijdens de zomermaanden. Als het minder vaak regent en de zon vaak en aanhoudend schijnt, kunt u zich verheugen op een relatief vroege en rijke oogst. Hoe regenachtiger een zomer is, hoe later de bessen rijp worden.
Zoeter fruit door langere rijpingstijd
Je kunt de aronia-bessen ook aan de struik laten tot de eerste vorst in december. Dit heeft het voordeel dat langer gerijpte bessen een hoger aandeel gezonde ingrediënten kunnen ontwikkelen - en aan de andere kant, vergelijkbaar met druiven, een hogere zoetheid ontwikkelen, hoe langer ze aan de struik kunnen blijven. Vooral Aronia-bessen die na de eerste vorst worden geoogst, zijn aanzienlijk zoeter van smaak dan de bittere vruchten van de late zomer. Overigens doet het geen pijn als later geoogste vruchten er verschrompeld uitzien, integendeel. Deze zijn vaak vooral lekker.
Hoe weet ik of mijn aronia-bessen rijp zijn?
Je kunt testen of je bessen al rijp zijn door wat bessen uit de struik te plukken en ze met een scherp mes in het midden te snijden. Het vruchtvlees moet consistent donkerrood tot donkerpaars zijn. Als laatste, om de bessen te oogsten, is het het beste om de vruchtschermen volledig te vouwen of te snijden.
Bescherm aronia bessen tegen vogels
Omdat vogels ook weten wat goed voor hen is, moet u uw aronia-struiken bedekken met een vogelnet of een groot gordijn. Anders kan het gebeuren dat Amsel en Co. je ijverig helpen met de oogst en dat er niet veel meer voor je over is. De vogelbeschermingsnetten moeten vroeg worden verspreid, omdat je gevederde vrienden precies op de perfecte tijd voor de Aronia-oogst passen.
Tips en trucs
Je hebt de Aronia-bessen niet nodig tot de eerste vorst op de struik om zo smakelijk mogelijke vruchten te oogsten. Je kunt ze in de late zomer rijp oogsten en ze vervolgens in porties invriezen. Bevriezing maakt de bessen ook milder van smaak.