Inhoud
- Vang de tropische zoetheid van de ananas tijdens het drogen
- Manieren om ananas te drogen
- Droge ananas in de oven
- Droge ananas in Dörrofen
Zelf ananas drogen is niet zo moeilijk
Vang de tropische zoetheid van de ananas tijdens het drogen
Heerlijke ananas is het hele jaar door verkrijgbaar in de supermarkt. Vaak zijn er zeer goede deals, waar je ananas moet inslaan. Alles dat niet in korte tijd wordt gegeten, kan met weinig moeite zelf worden gedroogd en gedurende maanden worden bewaard.
Manieren om ananas te drogen
Voor zelfgedroogde ananas kunt u er zeker van zijn dat er geen conserveermiddelen, kunstmatige smaakstoffen of andere chemicaliën zijn inbegrepen. Koop ananas en maak ze thuis klaar. Als het zoet ruikt, is de ideale rijpingsperiode bereikt om te drogen. Met een paar eenvoudige stappen kunt u het fruit nu voorbereiden op het droogproces. Je kunt kiezen uit twee methoden om je ananas te drogen:
Droge ananas in de oven
Bereid je ananas met weinig moeite voor op het droogproces in de oven. U moet echter een paar uur plannen om te drogen.
- Snijd het bovenste groen en de harde onderkant van het fruit af. Leg de ananas op een snijplank en snijd de schil eraf. Verwijder de resterende "ogen" en eventuele bruine vlekken. Snijd nu de ananas in dunne ringen. Hoe dunner de ringen, hoe beter ze zullen drogen. Gebruik een scherp mes om de harde kern in het midden van de ringen te verwijderen. Desgewenst kunnen de ananasringen nu ook in hapklare stukjes worden gesneden. Verwarm de oven voor tussen 60 en 70 graden. Bereid de bakplaten voor met bakpapier. Verspreid de ananas op de borden en leg ze in de oven.
Nu moet het geduldig zijn, omdat het droogproces tussen 24 en 36 uur duurt. Probeer tussendoor een stuk om de consistentie te controleren. Gedroogde ananas is enigszins taai en licht plakkerig. Ze brengen verschillende maanden door op een koele en droge plaats.
Droge ananas in Dörrofen
- De bereiding van het fruit gebeurt op dezelfde manier als bij het drogen in de oven. Zorg ervoor dat de stukken of plakjes zo dun mogelijk zijn, ongeveer 0,6 cm. Verwarm de dehydrator voor tot ongeveer 57 graden. Verspreid het fruit op het bord en laat het 35 uur drogen.