Inhoud
De vruchten van de rode kornoelje kunnen worden verwerkt tot jam
Rode kornoelje slechts licht giftig
Rode kornoelje (Cornus sanguinea), ook bekend als bloedrode kornoelje, bloeiende kornoelje of haagbeuk, is een struik die drie tot vijf meter lang wordt met karakteristieke rode takken. De wijd verspreide struik toont zijn platte, witte schermen in de maanden mei tot juni, van waaruit kleine, zwartachtige steenvruchten ontwikkelen tot de herfst. Menige onwetende verzamelaar verwarde de kornoelje met vlierbes.
Kornoelje voor mensen slechts licht giftig
Zowel in de bladeren als in de bast, maar ook in de wortels zit de stof cornin, die licht giftig is voor mensen en diarree en maagpijn kan veroorzaken, vooral bij kinderen door te eten. Volgens informatie van het informatiecentrum tegen vergiftiging in het Universitair Ziekenhuis van Bonn, zijn de vruchten van de rode kornoelje in zijn ruwe staat niet giftig, maar niet eetbaar. Gekookt kunnen ze echter worden verwerkt tot vruchtensap of jam. Aan de andere kant kunnen de harige bladeren bedekt met calciumcarbonaat huiduitslag veroorzaken bij gevoelige mensen als gevolg van aanraking.
tips
Rode kornoelje is een belangrijk bijenweide en de vruchten worden ook door veel wilde vogels gebruikt als voedselbron. De plant is op zijn best gevaarlijk voor kleine huisdieren zoals cavia's, hamsters of konijnen.