Suikermaïs correct invriezen - en dan?

Inhoud

• Suikermaïs correct invriezen - en dan?
• Oogst op het juiste moment
• Pel de maïskolven en maak ze schoon
• Nu is het tijd om voor te koken
• Uit de vriezer!
• Recepten met suikermaïs
• tips

Suikermaïs kan het beste voorgekookt worden ingevroren

Suikermaïs correct invriezen - en dan?

Een breed gebied was beplant met suikermaïs. Nu zijn de kolven rijp en klaar voor de oogst. Degenen die niet snel invriezen, riskeren dat de suiker die ze bevatten zetmeel wordt en dus last heeft van de smaak en zoetheid.

Vorig artikel Suikermaïsoogst: oogsttijd, oogstteken en gebruik

Oogst op het juiste moment

Suikermaïs moet op tijd worden geoogst voor consumptie. Afhankelijk van de variëteit rijpen de zuigers tussen eind juli en begin september. Doe de test voor melkrijpheid. Druk eenvoudig met uw vingernagel in een zaadje. Wanneer er melkachtig wit sap uitkomt, is de fles perfect rijp.

Pel de maïskolven en maak ze schoon

Nadat de suikermaïs is geoogst, moet deze binnen 8 uur worden verwerkt. Trek de buitenste schutbladen eraf. Bovendien moeten de bruine draden (vroegere stijl van de vrouwelijke bloemen) worden verwijderd.

Het zuigeruiteinde wordt afgesneden met een mes. Als de zuigerpunt slecht is gevormd of al is gedroogd, moet deze ook worden afgesneden. Nu worden de zuigers gewassen als ze nog vuil zijn.

Nu is het tijd om voor te koken

Uit de vriezer!

Neem vervolgens een of, afhankelijk van de hoeveelheid van de fles, meerdere diepvrieszakken. Zet de zuigers erin en sluit de zakken luchtdicht af. Als alternatief kun je de korrels eerst strippen met een scherp mes en ze alleen invriezen. Het wordt aanbevolen om de diepvrieszakken te voorzien van de datum.

Recepten met suikermaïs

De suikermaïs, ongeacht de variëteit, kan ongeveer 8 maanden in bevroren toestand worden bewaard zonder in te leveren op kwaliteit. Als je het wilt ontdooien en consumeren, kook het dan 10 minuten. Hier zijn enkele ideeën voor recepten:

tips

Zelfs gekochte, zoete suikermaïs kan gemakkelijk worden ingevroren. Vraag echter voor de aankoop hoe lang geleden de oogst was. Met pech is het aroma al aanzienlijk gedaald en smaakt de maïskolf niet zoet, maar meelachtig.