Inhoud
- Hoe citroentijm correct te oogsten - Tips voor optimaal genot
- Op dit moment zit het aroma in het zenit
- Citrus tijmoogst met een gevoel van verhoudingen - zo werkt het
- Het oogstoverschot behouden - zo komt het in de lucht
- tips
Citroentijm wordt het best geoogst voor de bloei
Hoe citroentijm correct te oogsten - Tips voor optimaal genot
Met zijn heerlijke aroma verfijnt citroentijm mediterrane gerechten, pakt vleesgerechten, groentenstoofschotels en knapperige salades fijn. Dit culinaire meesterwerk bewerkstelligt de kruidenplant vers en gedroogd met vlag en wimpel. Lees hier hoe vakkundig citroentijm kan worden geoogst.
Vorige artikel Citroentijm snijden - Hoe het goed te doen Volgend artikel Droge citroentijm op de juiste manier - dit is hoe kruidengenot slaagtOp dit moment zit het aroma in het zenit
Om citroentijm op het best mogelijke tijdstip te oogsten, spelen de huidige groeifase in het algemeen en het tijdstip van de dag in het bijzonder een cruciale rol. Als u het volgende pand heeft, ontvangt u een kruidengewas van topkwaliteit:
Voordat de bloemen zich openen op de citroentijm, verspreidt een liefdevol gekweekte plant vitaliteit tot aan de scheuten. Dit komt de aromatische folders ten goede. Zodra de bloem in volle gang is, daalt het aromatische gehalte in de plant aanzienlijk en neemt het een licht bittere smaak aan.
Citrus tijmoogst met een gevoel van verhoudingen - zo werkt het
Geen enkele kruidenplant zal je bedanken als je er doelloos rond sluipt. Als een mediterrane halfstruik is citroentijm geen uitzondering in dit opzicht. Door de oogst te combineren met onderhoud en vormen te snijden, draagt deze voorzichtigheid bij aan een lange levensduur. Hoe het goed te doen:
Oogst regelmatig een citroentijm en voorkom tegelijkertijd dat deze van binnenuit wordt vermomd. Zoek bij elke oogst naar gedroogde scheuten om ze aan de basis te verwijderen.
Het oogstoverschot behouden - zo komt het in de lucht
Heb je na de oogst meer tijmtakken in handen dan de keuken momenteel aankan? Bind vervolgens de scheuten samen om kleine posy trossen te maken. Ondersteboven hangend in de luchtige, tegen regen beschermde plaats, drogen de kruiden binnen 8 tot 14 dagen. In tegenstelling tot andere soorten kruiden smaakt gedroogde citroentijm intenser dan verse producten.
tips
De bonte tijmvariëteiten veredelen niet alleen eten en drinken. Dankzij de waardevolle ingrediënten werd Thymus vulgaris in 2019 uitgeroepen tot medicinale plant van het jaar. Citroentijm, bereid als thee, verlicht verkoudheid of indigestie en versterkt het immuunsysteem.