Inhoud
- Hoe sierappel te verwerken tot gelei, puree en fruitbrandewijn
- Hoe maak je een verfrissende gelei van sierappels
- Aanbevolen recept voor aardappelpuree met sierappel
- Fruitschnaps met een twist - zo is het mogelijk met Zierapfel
- tips
Sierappels zijn vaak licht zuur, maar kunnen worden verwerkt tot heerlijke marmelade of gelei
Hoe sierappel te verwerken tot gelei, puree en fruitbrandewijn
De bolvormige sierappels verlichten ons veelbelovend in de herfst van de struik en de boom. Daar ligt de vraag voor een culinair gebruik van de eetbare vruchten. Hier kunt u heerlijke recepten ontdekken voor verwerking tot fruitige gelei, aromatische aardappel-appelmoes en verkwikkende fruitbrandewijn.
Hoe maak je een verfrissende gelei van sierappels
Sommige van de meest magnifieke sierappelsoorten dragen in de herfst een scherp-zure lading eetbaar fruit. Publiekslieveling 'Evereste' is er een van, of de klassieke 'Golden Hornet'. Vers van de boom zijn de appels lang niet zo goed als wanneer ze worden verwerkt tot gelei. Het volgende recept maakt de ronde onder hobbytuiniers:
Voeg de volgende dag 1 kg jelly sugar (1: 1) toe aan 1 l appelsap en kook alles. De hete gelei wordt in schone potten gevuld en is tot 1 jaar stabiel.
Aanbevolen recept voor aardappelpuree met sierappel
De fruitige, scherpe smaak van sierappel harmonieert prachtig met het milde aroma van aardappelen. Verras uw geliefden met deze sierpuree als bijgerecht bij hartige vleesgerechten:
Aan het einde proef je de puree met zout, peper en nootmuskaat en garneer met gebakken uien.
Fruitschnaps met een twist - zo is het mogelijk met Zierapfel
Sierappel en schnaps zijn een duo dat elkaar goed begrijpt. Binnen enkele minuten verander je de oogst van je jaar in een spirituele drank die alles heeft. Voeg 800 g fruit zonder stengels met 400 g suiker, 1 zakje vanillesuiker en 3 teentjes toe aan een karaf. Giet vervolgens 0,7 liter fruitbrandewijn of wodka en laat het mengsel 6 weken goed gesloten zitten.
tips
In tegenstelling tot de grote broer, de gekweekte appel, kun je de vruchtgrootte of gewasopbrengst van de sierappel niet met een snoei optimaliseren. Snoei daarom de struik of boom voorzichtig of helemaal niet. Alleen op een jaarlijkse Auslichten in de late winter mag niet worden afgezien.