Inhoud
Ysop kan ook gedroogd worden gebruikt
Ysop is veelzijdig
Ysop smaakt sterk-kruidig met een licht bittere noot. Het aromatische kruidenkruid komt uit het zuiden en is geschikt voor het bereiden van de meeste mediterrane gerechten. Ysop is ook onverslaanbaar als onderdeel van kruidenthee, olie of geurmengsels.
Heeft Ysop een regelmatige snit nodig? Volgend artikel Ysop is een van de winterharde kruidenIn Zuid-Europa groeit hysop als een wild kruid op rotsachtige, droge locaties. Sinds de middeleeuwen werd hij ook in noordelijke gebieden verbouwd. In die tijd werd Ysop gebruikt tegen longziekten, waterzucht, epilepsie, pest en enveloppen voor wondbehandeling. Zelfs vandaag de dag wordt Ysop medicinaal gebruikt in de natuurgeneeskunde en homeopathie, evenals in cosmetica en parfumproductie.
Gebruik in de keuken
Jonge bladeren en scheuten, maar ook de bloemen zijn bij voorkeur fris, alternatief gedroogd, gebruikt voor kruiden. Je moet het aromatische kruid niet koken, omdat het zijn aroma verliest. Het oogsten vindt plaats rond juni. De volgende toepassingen voor verse kool zijn beschikbaar:
Ander gebruik
De hysop bevat een verscheidenheid aan etherische oliën, bitter en tannines. Deze stoffen hebben de hysop zijn reputatie als geneeskrachtig kruid gegeven. In het verleden werd Ysop gebruikt om longziekten, indigestie of wasbeurten te behandelen. In de natuurlijke geneeskunde wordt nog steeds een ontstekingsremmend, krampstillend en tonisch effect toegeschreven.
Als onderdeel van kruidenthee of geurmengsels wordt van Ysop gezegd dat het helpt bij verkoudheidssymptomen. Het aandeel Ysop in een theemengsel mag echter niet hoger zijn dan 5%. In het algemeen, vanwege reeds optredende vergiftigingsverschijnselen in de volgende gevallen vóór gebruik, vooral in hogere doses gedurende een lange tijd, gewaarschuwd:
tips
Zelfs als een sierstruik - vooral voor de rand van rozenperken - is de snij-compatibele hysop goed geschikt. Het is gemakkelijk te verzorgen, winterhard en blijft groenblijvend in de milde winters.