Inhoud
- Wilde perziken zijn meestal helemaal niet wild
- Wilde perzik is afkomstig van gecultiveerde teelt
- Platte perziken hebben een zeer fijn aroma
- Kweek platte perziken in de tuin
- Andere wilde zeldzaamheid
- De rode wilde perzik
- De witte Chinese perzik
- Tips en trucs
Wilde perziken zijn meestal helemaal niet wild
Perzik is niet gelijk aan perzik: 's werelds ongeveer 3000 verschillende soorten zoete "vruchten van onsterfelijkheid" verschillen qua uiterlijk, smaak en andere eigenschappen. Onder hen zijn ook variëteiten zoals nectarines - die in feite gewoon haarloze perziken zijn - evenals de zogenaamde wilde perziken.
Wilde perzik is afkomstig van gecultiveerde teelt
Sinds enkele jaren zijn de zogenaamde "wilde perziken" verkrijgbaar in de supermarkt, die allesbehalve wild zijn. De vruchten zien eruit als afgeplatte ballen, daarom worden ze ook platte of plaatperziken genoemd. Andere coupures zijn u. a. Bergperzik of Saturnus-perzik (vanwege de Saturnus-ring). Anders dan de naam "wilde perzik" suggereert, worden deze platte variëteiten van perzik niet in de natuur geplukt, maar gekweekt op conventionele boomgaarden.
Platte perziken hebben een zeer fijn aroma
De platte perziken overtreffen hun bolvormige neven en nichten echter veruit qua smaak en sappigheid: platte perziken hebben een heerlijk fijn aroma, zijn erg zoet en erg sappig - maar alleen als ze echt volwassen zijn aan de boom. Natuurlijk zullen gerijpte perziken nooit de zoetheid en sappigheid van een volledig rijpe perzik kunnen bereiken. De plaatperziken zijn ideaal voor rauwe consumptie, maar ook om te koken of voor speciale gerechten.
Kweek platte perziken in de tuin
Onder de naam "Tellerpfirsich" of "Saturn perzik" kunt u ook jonge perzikbomen kopen in de fruithandel, die u in uw eigen tuin kunt planten. Deze perziken hebben dezelfde vereisten als hun normale neven, maar zijn bijzonder gevoelig voor de wijdverspreide ambrosiaziekte van perziken. Platte perziken moeten altijd ergo worden gespoten.
Andere wilde zeldzaamheid
In plaats van de zogenaamd wilde perzikperziken kun je ook andere wilde perzik-zeldzaamheid planten, wat eigenlijk niet iedereen heeft. Deze omvatten u. a.
De rode wilde perzik
Deze zeldzaamheid komt uit het zuiden van Rusland en ontwikkelt middelgrote, gele tot rode vruchten. De tot drie meter hoge struik is zeer robuust, vorstbestendig en ook ongevoelig voor de verstoorde ziekte.
De witte Chinese perzik
Ook deze laatrijpe variëteit is strikt genomen geen wilde perzik, omdat hij zeer vaak en graag in het hele Aziatische gebied wordt gekweekt. De vruchten zijn slechts een beetje rood, maar zeer aromatisch.
Tips en trucs
Wilde perziken, d. h. cultiveer de platte perzik, alleen op bijzonder geschikte locaties en behandel vooral regelmatig tegen de rufflingziekte en andere schimmelziekten.