Inhoud
- Vries druiven perfect in - u moet hier op letten
- Snel invriezen belooft het grootste genot
- Coreless en blauwe druiven bevriezen het liefst
- Tips en trucs
Vries druiven perfect in - u moet hier op letten
Het gaat snel voorbij, de heerlijke druiven. Goed om te weten dat het zoete fruit uitstekend kan bevriezen. We vertellen je de beste tips en trucs voor een lange houdbaarheid.
Snel invriezen belooft het grootste genot
Als fruit bevroren is, is het na het ontdooien snel papperig en alleen te gebruiken als compote. Niet zo met druiven, omdat de gladde schaal het dilemma voorkomt. Natuurlijk zijn er een aantal richtlijnen waarmee rekening moet worden gehouden. Over het algemeen is de vuistregel dat hoe sneller het fruit wordt ingevroren, hoe knapperiger en aromatischer ze in de smaak blijven. Hoe het goed te doen:
Schuif de plaat in het vriesvak van de vriezer. Na 4 tot 5 uur worden de druiven ingevroren. Gedurende meer dan één nacht mogen de vruchten er niet in blijven hangen, om een maximaal aroma en urine te behouden. Nu zijn ze uitstekend geschikt voor onmiddellijke consumptie als toevoeging aan ijs of voor gebruik als fruitige ijsblokjes in drankjes.
Coreless en blauwe druiven bevriezen het liefst
Ervaren huisvrouwen weten het al lang: groene druiven met korrels zijn papperig na het invriezen. In deze consistentie moeten ze toch nog worden gebruikt voor de bereiding van compote, jam of siroop. Blauwe en pitloze druivensoorten, aan de andere kant, hebben de beste kans om na het ontdooien als dessert of cake te dienen. Om tafeldruiven in de vriezer maximaal 6 maanden te bewaren, gaat u als volgt te werk:
Omdat de vruchten al mat zijn, plakken ze niet aan elkaar in de zak of het blik. Zo is een ruimtebesparende opslag eenvoudig mogelijk. Volwassen kenners mogen de nog bevroren druiven consumeren. Voor kleine kinderen zijn ze taboe in deze toestand, omdat de bessen kunnen slippen door de gladde schaal in de nek en daar vast komen te zitten.
Tips en trucs
Groene druiven zijn erg zacht na het ontdooien en veranderen in een heerlijk druivensap door te koken. Doe 2 kilo druiven met 250 milliliter appelsap in een ketel en laat sudderen tot al het fruit is gebroken. Borstel door een zeef en laat afkoelen - afgewerkt is een verfrissend druivensap.
Druiven kunnen goed worden ingevroren. Waar u op moet letten, vindt u hier - praktische tips & tricks.
GTH