Inhoud
- Wat is hebzucht precies?
- Giersch - wiet, kruiden, voedsel en onkruid
- Een onderschat kruid
- Hebzucht als voedsel
- Een moeilijk te bestrijden wiet
- tips
Giersch is een gevreesde wiet met vaak onderschatte medicinale eigenschappen en een ongelooflijk heerlijke smaak
Wat is hebzucht precies?
Giersch - heb je er ooit van gehoord? Tuinders zijn meestal bekend met hebzucht en kunnen het goed herkennen. Misschien zijn er enkele wilde plantenliefhebbers die graag de hebzucht verzamelen. Maar de meeste andere mensen weten niet wat het is.
Giersch - wiet, kruiden, voedsel en onkruid
Giersch is zelfs heel veel onder andere een kruid, een voedingsmiddel, een wiet en een wiet. Het behoort tot de plantenfamilie van Umbelliferae en wordt vaak in dit land gevonden, bijvoorbeeld in struiken, in loofbossen en - tot ergernis van tuinders - in tuinen.
Deze plant kondigt de lente aan, het bloeit in de zomer en nestelt zich graag naast brandnetels. Voorheen werd het gewaardeerd als medicinale plant en onder andere gebruikt bij hartaandoeningen en jicht. Ze was ook een waardevol voedsel in tijden van hongersnood.
Een onderschat kruid
Terwijl je vroeger de sluimerende macht in de hebzucht kende, rent je er vandaag blindelings voorbij en weet je niets van het genezende effect ervan. De Giersch (en in het bijzonder de bladeren) heeft ontstekingsremmende, verkwikkende, ontgiftende, ontzurende, vochtafdrijvende en krampen.
U kunt de gier gebruiken - in verse, gedroogde of geoliede vorm, als een tinctuur, als een badadditief of als een envelop - bijvoorbeeld:
Hebzucht als voedsel
Als groente en als smaakmaker kan de gier in de keuken worden gebruikt.Het is eetbaar en doet denken aan rauwe peterselie en gekookt in spinazie. Je kunt niet alleen de bladeren eten, maar ook de bloemen en de zaden. De zaden smaken kruidig en de bloemen aangenaam zoet.
De bladeren van de gier kunnen worden bereid als spinazie. Ze zijn ook geschikt voor pesto's, sauzen, stoofschotels en smoothies. Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen. Maar toegegeven: ze zijn niet naar ieders smaak ... Maar als je iets goeds wilt doen en van buitenaf iets wilds op de tafel wilt zetten, probeer dan de Giersch!
Een moeilijk te bestrijden wiet
Maar deze wilde plant heeft ook een negatieve kant, die zich vooral bewust is van degenen die een goed onderhouden, typisch Duitse tuin waarderen. De hebzucht, die herkenbaar is aan gekartelde, tripartiete bladeren en een driehoekige stengel, vormt ondergrondse sporen.
Met zijn uitlopers kan de hebzucht koloniseren tot massa's (hemikryptophyte). Zelfs als hij wordt gehackt, overleeft hij en schiet hij steeds opnieuw. Met hem vechten is daarom een vervelende en vaak zenuwslopende zaak.
tips
De Giersch kan ook Zipperleinskraut, Geißfuß, Podagrakraut en (botanische) Aegopodium podagraria worden genoemd.