Inhoud
- Woodruff wanneer te oogsten en verwerken?
- Bepaal de ideale tijd voor de oogst
- Hoelang wachten op de oogst van zelfgekweekt bedstro?
- Plan de oogst van bedstro door gebruik
- Tips en trucs
Woodruff wanneer te oogsten en verwerken?
Het oogstseizoen is iets beperkter met het bedstro dan met veel andere kruiden en aromatische planten. Dit heeft ook de naam van de met hem geproduceerde Waldmeister of Maibowle beïnvloed.
Bepaal de ideale tijd voor de oogst
Het is niet voor niets dat punch verrijkt met Waldmeister-smaak ook wordt aangeduid als mayowowle. Het wordt traditioneel alleen in het voorjaar bereid door kort vers houtstroop te weken. De reden hiervoor is dat bedstro eigenlijk alleen vóór het begin van de bloeitijd tussen half april en half mei mag worden geoogst. In het bos kun je het bedstro ook herkennen voordat zijn witte en kruisvormige bloemen bloeien op de tot 30 centimeter lange stelen met zijn lansvormige bladeren die cirkelvormig in batches zijn gerangschikt. De planten vormen vaak uitgebreide tapijten in de beschutte schaduw van bomen en struiken, omdat ze zich niet alleen vermenigvuldigen via zelfzaaien, maar ook door hun wortelsysteem.
Hoelang wachten op de oogst van zelfgekweekt bedstro?
Let bij het zaaien van bedstro in uw eigen tuin op een paar dingen:
In principe worden bij het zaaien vanaf september de eerste stengels op zijn vroegst in het voorjaar door het bedstro geoogst. Houd er echter rekening mee dat dit de ontwikkeling van wortels en planten op een nieuw geplante locatie ernstig kan verstoren. Het is daarom beter om pas in het tweede jaar bosmeester op een nieuw gecreëerde locatie te verzamelen.
Plan de oogst van bedstro door gebruik
De oogst van het verse bedstro moet u afstemmen op het beoogde gebruik. Optimale smaakresultaten worden verkregen door de gesneden stengel ondersteboven te hangen en kort te laten verwelken voordat hij verder wordt verwerkt. Voor langdurige opslag kunt u het bedstro ook drogen of invriezen. Als je de plant op korte termijn nodig hebt voor Maibowle, kun je de aromaontwikkeling bereiken door een korte vriesperiode.
Tips en trucs
Het is aan te bevelen het bedstro te oogsten vóór de bloei, omdat dan het niveau van coumarine in de planten relatief sterk toeneemt. Hoewel Waldmeister nog steeds in de zomer of herfst kan worden gebruikt, moet hij dan nog spaarzamer worden gedoseerd.
WK