Inhoud
- Oogst verschillende soorten heerlijke bosbessen uit uw eigen tuin
- Deze bessen zijn ook geschikt voor de teelt in de tuin
- Bosbessen als basis voor jam, vruchtensappen en alcoholische dranken
- Sommige wilde bessen zijn niet bijzonder gezond vers
- tips
Bosbessen kunnen ook in de tuin worden gekweekt
Oogst verschillende soorten heerlijke bosbessen uit uw eigen tuin
Niet alleen gewone bessenrassen zoals aardbeien, frambozen of rode bessen zijn geschikt voor het kweken van bessen in de tuin. Veel bessen hebben tenslotte vrij decoratieve bloemen en een rijke bessenoogst.
Deze bessen zijn ook geschikt voor de teelt in de tuin
Naast kruisbessen, bramen, frambozen en bessen zijn de volgende soorten wilde bessen geschikt voor bessenteelt in de tuin:
Als bessen worden deze bessen meestal genoemd omdat ze voorkomen als wilde planten in het bos of aan de rand van het bos en niet behoren tot de klassieke tuinplanten, die in bijna elke tuin als cultivars te vinden zijn.
Bosbessen als basis voor jam, vruchtensappen en alcoholische dranken
Sommige wilde bessen, zoals de wilde vormen van bosbessen of de oudere bessen van de vlierbes, kunnen tijdens de oogst vers worden genoten. Hoewel andere soorten wilde bessen soms vers worden gegeten, maken ze traditioneel meer deel uit van jam, vruchtensappen, of het smaakingrediënt van zelfgemaakte wijn en sprankelende creaties, evenals nobele brandewijnen. In het laatste geval wordt vooral de lijsterbessenbrandewijn genoemd, waarbij ongeveer 100 liter puree voor de productie van twee liter brandewijn nodig is. Rozenbottels, corneliaanse kersen, veenbessen en bosbessen zijn uitstekend voor het maken van jam. De vruchten van de duindoorn kunnen worden verwerkt tot een sap met een bijzonder hoog vitamine C-gehalte.
Sommige wilde bessen zijn niet bijzonder gezond vers
Terwijl bijvoorbeeld lijsterbessen meestal pas na de eerste vorst worden geoogst vanwege de gelijktijdige afbraak van bittere stoffen, moeten de bessen van de jeneverbes met voorzichtigheid worden behandeld vanwege hun ingrediënten. Ze kunnen echter worden gebruikt voor de productie van gerookte bloem of als een belangrijk smaakingrediënt voor jenever. In de vlier laten veel tuinders slechts een deel van de bessen volwassen worden, omdat ze maanden eerder de geurige bloemen al gebruiken voor de productie van fruitige vlierbessenthee of de bloemen beginnen met suiker in water als een zelfgemaakte drankstroop. In het geval van rozenbottels moet ervoor worden gezorgd dat de soms allergische reacties die noten veroorzaken van binnenuit zorgvuldig worden verwijderd, zowel voor verse consumptie als voor verdere verwerking.
tips
De zelden voorkomende in privé-tuinen Cornus draagt niet alleen extreem smakelijke vruchten, maar is vanwege hun vroege bloei vanaf februari ook een belangrijke bijenweide.