Inhoud
Giftig of eetbaar - de vogelkers
De vogelkers - in het voorjaar tijdens zijn bloeitijd en in de zomer met zijn fruit hangt hij naar zichzelf. Maar de meeste mensen houden afstand. Is dat gerechtvaardigd - is de vogelkers giftig?
Niet giftiger dan zoetzure kers
Het is een misvatting om aan te nemen dat de wilde kers volledig giftig is. Het is niet giftiger dan zoete kers of zure kers. Alleen de harde stenen kern, die in de vruchten zit, is giftig. Maar wie komt op het idee om dit te kraken om het op te eten?
De vruchten kunnen in de zomer worden geplukt en gegeten. In tegenstelling tot zoete kersen heeft de pulp een licht bittere noot naast een aangename zoetheid. Naast de pulp zijn vooral de volgende delen van de vogelkers eetbaar:
Tips en trucs
De bloemen van de wilde kers en de bladeren kunnen een gevarieerd ingrediënt zijn voor salades. De vruchten smaken heerlijk tot sap, wijn of jam.
KKF