Inhoud
- Bewaar tomaten - zo behoudt u de fruitige smaak
- Opslag verandert het aroma
- Goed oogsten voor een betere duurzaamheid
- Vermijd koude en hitte
- De ideale tomatenplaats
- tips
- Houd tomaten zonder gezelschap
- Nog een paar opslagtips
- Bijzonderheid: groene of onrijpe tomaten
- Conclusie voor snelle lezers
Tomaten mogen niet te koud worden bewaard
Bewaar tomaten - zo behoudt u de fruitige smaak
Tomaten zijn op zichzelf een groente, niet alleen in smaak. Terwijl de andere rassen zich comfortabel voelen in de koelkast, zou deze niet zo veel vraag naar de tomatenvruchten moeten hebben. En omdat we zo dol zijn op de tomatensmaak, moeten we al hun wensen tijdens de opslag vervullen.
Opslag verandert het aroma
Rijpe tomaten smaken het best en moeten zo snel mogelijk worden geconsumeerd. Maar indien nodig kunnen de rode vruchten langer worden bewaard. Maar je moet voorbereid zijn op een smaakverandering. Tomaten rijpen niet alleen aan de struik maar ook na de oogst.
Goed oogsten voor een betere duurzaamheid
Tomatenvruchten die niet onmiddellijk worden gegeten, moeten met stengels worden geoogst. Hierdoor blijven de tomaten langer vers. Als de tomaten uit de handel nog aan de stengel hangen, moeten ze ook aan hen worden overgelaten.
Vocht is een uitdaging tijdens opslag omdat het schimmel bevordert. Dit is ook de reden waarom tomaten kort voor consumptie en nooit voor opslag moeten worden gewassen. Als dit absoluut noodzakelijk is, moeten de vruchten goed droog worden deppen.
Vermijd koude en hitte
Een koude opslagplaats, zoals de koelkast, veroorzaakt een niet onaanzienlijk verlies van smaak en bloemachtige consistentie in de tomaten. De vitamines vervluchtigen ook in grote hoeveelheden.
Een warme opslaglocatie daarentegen versnelt het rijpingsproces en leidt snel tot rot. Een middengrond bewaart de tomaten zoals we ze het meest willen.
De ideale tomatenplaats
U hebt de ideale opslaglocatie voor tomaten gevonden, als deze de volgende belangrijke gegevens biedt:
tips
De gebruikelijke kamertemperatuur is enkele graden boven de ideale waarde, maar tomaten kunnen enkele dagen goed in de keuken worden bewaard, mits aan de andere criteria wordt voldaan.
Houd tomaten zonder gezelschap
Tomaten maar bij het rijpen van het gas ethyleen. Dit versnelt het rijpen van andere groenten en fruit die in de buurt worden opgeslagen. Maar omgekeerd kunnen andere rassen de rijpheid van de tomaten versnellen tot het punt van bederven. Zoals appels. Het is het beste om tomaten alleen te bewaren. Daarna kunnen ze tot 14 dagen eetbaar blijven.
Als u echter sneller groene tomaten in rode tomaten wilt veranderen, kunt u het effect van ethyleen voor uzelf gebruiken. Voeg gewoon wat appels of bananen toe.
Nog een paar opslagtips
Tomatenvruchten moeten op hun opslaglocatie goed blijven rijpen, maar ze moeten ook in staat zijn om schimmel te weerstaan en hun interne vocht zo lang mogelijk te behouden. Hier zijn enkele tips om hen te helpen:
Bijzonderheid: groene of onrijpe tomaten
Groene tomaten worden gescheiden van volwassen exemplaren bewaard, omdat ze goed zijn voor andere temperatuuromstandigheden. Ze hebben zonlicht en warmte nodig en worden snel volwassen. Verspreid in een schaal, zijn ze in goede handen op een zonnige vensterbank.