Inhoud
Tijm is gemakkelijk te drogen en te bevriezen
Tijm liever drogen of invriezen?
Na het oogsten moet tijm zo snel mogelijk worden gebruikt of worden bewaard. Het aromatische kruid kan zowel drogen als bevriezen zonder verlies van smaak. Maar let op: gedroogde tijmkruiden vele malen intenser dan vers of ingevroren en moeten daarom spaarzamer worden gebruikt.
Tijm bevriezen
Invriezen is een eenvoudige en effectieve manier om veel van de smaak, kleur en voedingsstoffen van tijm te behouden. Vries de vers geoogste en afgewassen bladeren in plastic zakken of stevige containers in, die duidelijk zijn geëtiketteerd met de oogstdatum. Voeg eventueel kleine hoeveelheden fijngehakte / gemalen tijm toe aan ijsblokjesbakken en vul bij met water. Indien nodig hebt u al geportioneerde hoeveelheden bij de hand.
Droge tijm
Tijm, zoals alle te drogen kruiden, moet na de oogst snel worden gedroogd om zoveel mogelijk van zijn kleur en geur te behouden. Bovendien is het belangrijk dat al het vocht wordt verwijderd voordat de planten gaan rotten of beschimmelen. Trouwens, voor natuurgeneeskundige doeleinden moet je alleen verse of gedroogde tijm gebruiken.
Instructies voor het drogen van tijm
tips
Bovendien kan tijm (vers of gedroogd) worden toegediend met azijn of olie. Deze mixen zijn gemakkelijk te maken, geven salades en marinades een aangenaam tintje en zijn ook een mooi cadeau-idee. Tijmazijn kan ook worden gebruikt als haarconditioner.