Inhoud
- Tijm - een soortrijk culinair en medicinaal kruid
- Verscheidenheid aan verschillende smaken
- De echte tijm
- De citroentijm
- De cascade-tijm
- Ongewone soort voor tuin en balkon
- Kruipen of staan? Soorten voor verschillende tuinontwerp
- Tips en trucs
Tijm - een soortrijk culinair en medicinaal kruid
Tijm is verre van dezelfde tijm - momenteel zijn er ongeveer 210 verschillende soorten bekend, die niet alleen verschillen door externe factoren zoals hoogte en vorm, kleur van bloemen en bladeren en in de vorsthardheid, maar ook in smaak en genezende kracht. Hier zijn enkele van de belangrijkste en meest interessante variëteiten.
Verscheidenheid aan verschillende smaken
Het karakteristieke aroma van tijm is onmiskenbaar - en toch zijn de verschillende variëteiten zeer verschillend in intensiteit en smaak. Naast mildere en sterke soorten zijn er ook populaire en minder bekende - maar zeer interessante - rassen met verbazingwekkende smaken. De bekendste rassen zijn waarschijnlijk
De echte tijm
De meestal bolvormige True Thyme heeft een zeer grote variëteit aan variëteiten die u. a. zijn in de handel verkrijgbaar onder de namen "Duitse tijm", "Franse tijm" of "Zwitserse tijm". De planten bereiken - afhankelijk van de variëteit - een hoogte tussen 15 en 40 centimeter en kunnen paars, roze of zelfs wit bloeien.De echte tijm groeit rechtop en is vorsthard.
De citroentijm
Zelfs de populaire citroentijm heeft een grote verscheidenheid aan verschillende variëteiten, die sterk kunnen variëren in groeiwijze en kleuren. Sommige soorten groeien rechtop, anderen meer op een losse manier of zelfs als een kruipende bodembedekker. Sommige citroentijm heeft groene bladeren, andere geel of tweekleurig. Citroentijm is tussen de twee en 20 centimeter hoog en heeft - afhankelijk van de variëteit - een uitgesproken citrusachtige smaak.
De cascade-tijm
In tegenstelling tot de andere soortenrijke tijmsoort, is er slechts één ondersoort van de cascade-tijm - Thymus longicaulis ssp.odoratus. Deze krachtige tijm maakt grote en lange scheuten, die tot 25 centimeter (soms zelfs langer) kunnen zijn. De langwerpige bladeren hebben een onderscheidende lichtgroene kleur, de bloemen verschijnen tussen mei en juli in hun rijke lichtpaarse pracht. Deze tijm is bijzonder geschikt voor het planten van potten of bloembakken, omdat de lange scheuten decoratief naar beneden hangen. Het wordt soms aangeduid als eekhoorntjesbroodtijm.
Ongewone soort voor tuin en balkon
Naast de genoemde bekende variëteiten, biedt de plantenfamilie van tijm een aantal zeer ongebruikelijke exemplaren met een aantal zeer speciale smaken.
Geen tijm in botanische zin, maar sterk geparfumeerd met tijm - en net zoals dit als een veelzijdig gebruik voor kruiden - is de Jamaica-tijm, die ook verkrijgbaar is onder de namen "Cuban oregano" of "Coleus amboinicus".
Kruipen of staan? Soorten voor verschillende tuinontwerp
Sommige soorten tijm zijn vanwege hun kruipende groei uitstekend als bodembedekker of zelfs voor het stevige reukloze gras. Met name komijn tijm, lavendel of sommige soorten citroentijm vormen dichte, groenblijvende kussens. Als een dergelijk kruidengras vaker wordt betreden, is het raadzaam om een pad te maken met behulp van stenen platen of dergelijke - de trappen zouden uiteindelijk leiden tot duidelijke padsporen.
Tips en trucs
Als je zelf vis, vlees of worst wilt roken, is de intens aromatische mastiek tijm (Thymus mastichina) het beste.