Inhoud
- Tijm en marjolein - twee kruiden uit dezelfde familie
- Belangrijk onderscheid tussen tijm en marjolein
- Tijm is winterhard en meerjarig
- Tijm en marjolein en hun gebruik in de keuken
- Groeien in de tuin
- Tips en trucs
Tijm en marjolein - twee kruiden uit dezelfde familie
Zo weinig als tijm en marjolein in de tuin compatibel zijn, harmoniseren ze beter wanneer ze worden gebruikt om vlees-, vis- en groentegerechten te proeven. Onderscheid de kruidenplanten op de verschillende bladeren, smaken en bloemkleuren.
Belangrijk onderscheid tussen tijm en marjolein
Vooral op de bladeren kun je vrij goed onderscheiden of je tijm of marjolein voor je hebt. Marjoleinbladeren zijn groter dan die van tijm. Ze moeten worden gehakt voordat ze worden geconsumeerd. De bladeren van tijm zijn echter erg klein en smal. Je kunt gemakkelijk over de stijl wrijven en hoeft niet te worden verpletterd.
Tijm is winterhard en meerjarig
Marjolein wordt bijna altijd alleen in Duitse regio's geplant als een kruidenkruid van een jaar. Het kruid is niet winterhard.
Tijm, zoals oregano, verdraagt ook minus temperaturen. De plant is behoorlijk robuust en kan meerdere jaren in de tuin worden gekweekt.
Tijm en marjolein en hun gebruik in de keuken
Marjolein komt echt tot zijn recht in combinatie met andere kruiden zoals tijm of oregano.
Tijm, aan de andere kant, kan ook heel goed worden gebruikt als de enige smaakmaker in een gerecht. Het is net als de wilde marjolein, oregano, in het kruidenmengsel "Herbes de Provence" en geeft alle mediterrane gerechten een onderscheidend aroma.
Marjolein is in dit land ook bekend als "worstkruid". Het is erg populair voor de productie van worsten en worsten. Aan de andere kant zou marjolein volledig misstaan op de pizza.
Groeien in de tuin
Het is de moeite waard om beide kruiden in de tuin te zaaien en vers te oogsten. Houd er echter rekening mee dat de twee kruiden niet naast elkaar liggen.
Tijm en marjolein mogen ook niet worden geplant op een plaats waar beide kruiden de afgelopen drie jaar zijn bekend.
Tips en trucs
In tegenstelling tot marjolein wordt tijm vaak gebruikt als badadditief voor verkoudheid. Hiervoor worden gedroogde bladeren of tijmolie aan het badwater toegevoegd.