Inhoud
- Groei en geniet van smakelijke stoksponzen
- Daarom moeten alleen ervaren paddenstoelenkenners stoksponzen verzamelen
- Niet-gevaarlijk alternatief: Stockschwämmchen fok jezelf
- Dus je fokt de Japanse Stockschwämmchen
- tips
Stockschwämmchen zijn ideaal voor thuis fokken
Groei en geniet van smakelijke stoksponzen
Tussen mei en december vind je vooral in loofbossen maar ook in naaldbossen de parasitaire Stockschwämmchen, die als een smakelijke eetbare paddestoel wordt beschouwd. De getufte wakende soort kan echter gemakkelijk worden verward met zeer vergelijkbare paddenstoelen, daarom kunt u de spons in uw eigen tuin fokken - zonder gevaar voor leven en ledematen.
Daarom moeten alleen ervaren paddenstoelenkenners stoksponzen verzamelen
Alleen doorgewinterde paddenstoelenplukkers moeten op zoek gaan naar wilde, wilde stoksponzen en ze laten controleren door een adviescentrum voor paddenstoelen. De schimmels zijn te wijten aan het zeer vergelijkbare vruchtlichaam dat gemakkelijk kan worden verward met de dodelijk giftige giftige Häubling, die alleen verschilt door de witachtige, slordige stengel en de gegroefde Hutrand - Stockschwämmchen zijn nauwelijks gerieft. De gifhuid bevat dezelfde gifstoffen als de even dodelijke giftige knolachtige paddestoelen. Het kan zelfs gebeuren dat stoksponzen en gifbleekmiddelen op dezelfde boomstam voorkomen.
Niet-gevaarlijk alternatief: Stockschwämmchen fok jezelf
De Japanse Stockschwämmchen, ook wel Goldkäppchen of Toskanapilz genoemd, is ook een eetbare familie van de inwoner van onze Stockschwämmchens. De feloranje paddestoel is erg populair in Japan en bijna net zo bekend als de Shii-Take.Bij ons krijg je de smakelijke paddestoel in de vorm van graanbrood of pluggen, die je kunt gebruiken voor zelfkweek.
Dus je fokt de Japanse Stockschwämmchen
Om de Japanse Stockschwämmchens te laten groeien, hebben vers geklopt hardhout nodig, mogelijk rode beuk, eik, berk, populier, maar ook grasland of gezond (dat wil zeggen, nog niet aangetast door andere schimmels!) Fruitbomen. Als je zo'n stengel of stronk hebt, ent je deze als volgt:
Het duurt ongeveer een tot twee jaar voordat de boom volledig is gevuld en de eerste stoksponzen kunnen worden geoogst. Het geduld wordt echter beloond, omdat je gedurende meerdere jaren keer op keer verse champignons krijgt.
tips
Sticksponzen worden bijzonder aromatisch wanneer ze worden gedroogd. Gebruik vooral de stelen, want deze kunnen toch niet worden gekookt.