Inhoud
- Steennoot - de vrucht van de steennotenpalm
- Het huis van de perenpalm
- Noten, hard als ivoor
- Eetbare steennoot
- Veelzijdige stenen palm
- Tips en trucs
Steennoot - de vrucht van de steennotenpalm
De pinda, ook wel Tagua genoemd, is het zaad van de Zuid-Amerikaanse inheemse stenen palm. Wanneer vers, kunnen de vruchten worden gegeten en geconsumeerd. Ze worden zo hard gedroogd dat ze "kruidenivoor" worden genoemd.
Het huis van de perenpalm
Steenmoerpalmen zijn ook bekend onder de namen Taguanuss of Corozonuss. Ze groeien in het tropische regenwoud, vooral in Ecuador, maar komen ook voor in Brazilië, Peru en Panama.
De palm ontwikkelt tot zes meter lange en één meter brede Palmwedel. Er zijn zowel mannelijke als vrouwelijke bomen. De bloemen van de vrouwelijke palm stralen een verdovende geur uit. Volwassen vrouwelijke bomen produceren tot 20 fruitbalen per jaar, die de grootte van een hoofd kunnen bereiken.
De fruitbalen groeien direct op de relatief korte palm van de palm. Tegen de tijd dat ze rijp zijn, verstrijken zes tot twaalf maanden. Ze worden geoogst met de machete, die door de harde, houtachtige stengel snijdt.
Noten, hard als ivoor
Binnen de fruitbal ontwikkelen de zaden, de Taguas. Ze kunnen zo groot zijn als walnoten, sommige zijn zelfs zo groot als kippenei. De zaden van een verse walnoot zijn in het begin zacht. Na een droogtijd van enkele maanden genezen ze zo hard dat ze net zo hard zijn als de notendop.
De bruinzwarte huid is verwijderd. Daaronder komen de heldere zaden, die de kleur van ivoor hebben, aan het licht. Ze werken goed met een vleesmes.
De gedroogde kernen werden vroeger vaak gebruikt als knoppen om de veel duurdere ivoren knoppen te vervangen. Tegenwoordig maken de inwoners sieraden en gebruiksvoorwerpen van de noten.
Eetbare steennoot
De verse walnoot bevat een vloeistof die drinkbaar is en een lichtzure smaak heeft. De pulp is ook eetbaar. Het wordt gefermenteerd als basis voor een drankje genaamd "Chicha de Tagua".
Veelzijdige stenen palm
Niet alleen de zaden van de palm worden gebruikt. Daken zijn bedekt met de bladeren. De sierlijke gravures van de zaden zijn gewilde koopwaar, waardoor de lokale bevolking hun inkomsten aanzienlijk kan verhogen.
Tips en trucs
De perenpalm groeit alleen in het regenwoudklimaat tot een hoogte van 1.800 meter. Het geeft de voorkeur aan moerassige locaties. In Duitsland kan het daarom in orangerieën of palmtuinen worden bewaard.