Inhoud
- Kies weegbree en gebruik het
- Verzamel ribwort op het juiste moment
- Houd de ribwort weegbree
- Het gebruik van verse ribwort in de keuken
- Tips en trucs
Kies weegbree en gebruik het
De ribwort weegbree (Plantago lanceolata) kan vers, gedroogd of op andere manieren geconserveerd worden. Het is niet alleen eetbaar en smakelijk, maar ook gezond voor mensen, paarden en konijnen.
Verzamel ribwort op het juiste moment
Als je geen ribwort weegbree kunt kweken als kruidenkruid en medicinale plant in je eigen tuin, kun je het het gemakkelijkst vinden tijdens de bloei in bijna-natuurlijke weiden en langs bermen. Zorg ervoor dat u een locatie kiest die zo ver mogelijk is om te verzamelen om geen planten te besmetten die door honden zijn besmet. Omdat de weegbree zich voortplant via zelfzaaien en ook over de wortels, kunnen veel exemplaren van de soort vaak op een geschikte locatie worden gevonden. In principe kunnen alle plantendelen gedurende de gehele vegetatieperiode worden geoogst en verwerkt. De beste resultaten kunnen worden bereikt met een oogst tussen mei en september.
Houd de ribwort weegbree
Drogen is een populaire techniek om de ribwort weegbree te behouden met zijn hoestbeperkende effect voor het winterseizoen. Verzamel de bladeren van de ribwort weegbree tijdens droog weer, zodat deze niet schimmelt tijdens het drogen. Hoewel je alle delen van de plant kunt gebruiken voor weegbree, moet het aandeel lancetvormige bladeren duidelijk zwaarder wegen dan de stengels en bloemhoofdjes. Rijg de bladeren van ribwort aan een touwtje en hang ze op een goed geventileerde plaats om te drogen. Als alternatief kun je ook ribwort honing planten of een centrifuge gebruiken om het sap uit de bladeren te halen.
Het gebruik van verse ribwort in de keuken
De weegbree is niet alleen een zeer effectieve natuurlijke remedie voor keel- en bronchiale klachten, maar ook een smakelijk ingrediënt voor de volgende gerechten:
De verse bladeren van de ribwort weegbree kunnen worden gewassen en in kleine stukjes worden gesneden, gemakkelijk gemengd met salades en pittige dressings. De bloemknoppen van de plant, die nog niet tot bloei zijn gekomen, kunnen goed in wat olie worden geroosterd en produceren een paddestoelachtige smaak gemengd met verschillende voedingsmiddelen.
Tips en trucs
De wortels van ribwort kunnen ook worden geoogst en gebruikt. Ze helpen kauwen tegen ontstekingen in de mond en keel.