Inhoud
- Bewaar spinazie - dus houd de groene groenten vers
- Wat te overwegen bij het kopen
- Hoe spinazie goed te bewaren
- tips
- Bewaar spinazie in de vriezer
Spinazie kan ongeveer vier dagen in de koelkast worden bewaard
Bewaar spinazie - dus houd de groene groenten vers
Spinazie is uiterst voedzaam en veelzijdig. Hij maakt zichzelf net zo goed in salades als in verschillende pasta- of aardappelgerechten. Van maart tot mei de lentespinazie van het lokale teeltseizoen, vanaf september de winterspinazie. We vertellen je waar je op moet letten bij het bewaren van spinazie.
Wat te overwegen bij het kopen
In feite begint de juiste opslag van spinazie wanneer u naar de supermarkt of een andere supermarkt gaat. U kunt kiezen tussen wortel- en bladspinazie. De meeste hobbykoks geven de voorkeur aan bladspinazie, waarin alleen de individuele bladeren worden geoogst. Wortelspinazie daarentegen komt, zoals de naam al aangeeft, samen met zijn wortels (en dus als een soort complete plant).
In vergelijking met wortelspinazie is de fijnere bladspinazie veel gevoeliger. Wees dus voorzichtig met uw pak en zorg ervoor dat de vellen niet worden samengedrukt - noch tijdens transport, noch tijdens opslag.
Belangrijk: neem alleen exemplaren waarvan de bladeren sappig groen en knapperig zijn.
Hoe spinazie goed te bewaren
Spinazie is een van de groenten met een relatief korte houdbaarheid. Het is het beste om het direct na aankoop of op dezelfde dag te verwerken en te consumeren. Als dat niet werkt, kunt u uw spinazie maximaal vier dagen in de koelkast bewaren.
tips
Bedek de spinazie met een vochtige doek. Door deze eenvoudige maatregel vertraag je het verwelkingproces, zodat de groenten op de vierde dag goed en intens smaken.
Let op: Zet uw spinazie bij thuiskomst onmiddellijk in de koelkast en bewaar hem niet te lang zonder koeling. Dit betekent ook dat u de groene groenten na aankoop zo snel mogelijk in veiligheid moet brengen en gedurende enige tijd niet bij hem moet zijn.
Bewaar spinazie in de vriezer
Er is een mogelijkheid om spinazie enkele maanden of zelfs een tot twee jaar te bewaren. Om dit te doen moet je het bevriezen. Onze korte gids toont u de juiste procedure:
- Blancheer de spinazie enkele minuten. Schud het kort in ijswater. Knijp de spinazie voorzichtig uit en droog deze af. Verpak de groenten portie voor portie in diepvrieszakken of blikjes. Sluit de containers luchtdicht af. Zet de spinaziebakjes in de vriezer.
Opmerking: Na ongeveer vijf tot zes maanden verliest bevroren spinazie zijn vitamines, smaak en kleur. Indien mogelijk, consumeer het vóór de deadline.