Inhoud
- Het aspergeseizoen - verse asperges van half april tot juni
- Begin van het aspergeseizoen in april
- Einde van het aspergeseizoen op St. John's Day
- Oogst tijdens het aspergeseizoen
- Tips en trucs
Het aspergeseizoen - verse asperges van half april tot juni
Veel kenners kunnen nauwelijks wachten op het aspergeseizoen. De Edelgemüse is slechts enkele maanden in Duitsland op de markt. De reden voor de korte oogsttijd is het sparen van de aspergeplanten, die tijdens een langere oogst te sterk uitlogen.
Vroege artikelen graveren asperges - dit is hoe de nobele groenten worden geoogstBegin van het aspergeseizoen in april
Asperges beginnen te groeien zodra de grond minstens twaalf graden warm is. Dit is zelden het geval vóór half april. Alleen in zeer warme jaren kan de aspergeoogst eerder beginnen.
Iedereen die met Pasen asperges wil eten, is afhankelijk van geïmporteerde asperges. Sommige boeren doen vroege aanbiedingen door de aspergebedden met een verwarming te verwarmen.
Einde van het aspergeseizoen op St. John's Day
Traditioneel eindigt het aspergeseizoen op 24 juni. Daarna is verse asperges uit Duitsland niet meer verkrijgbaar.
De reden voor het beëindigen van het aspergeseizoen is dat de aspergeplanten veel kracht nodig hebben om dikke asperges te produceren. Na het seizoen hebben ze een lange rustperiode nodig om te herstellen.
Als je asperges in de tuin kweekt, moet je je asperges zeker op deze rustperiode trakteren. Als je de asperges na deze tijd ook steekt, laat je de plant te veel los. Ze draagt volgend jaar minder en kan tot tien jaar niet worden geoogst.
Oogst tijdens het aspergeseizoen
Tijdens het aspergeseizoen moet je je aspergeplanten regelmatig oogsten. Tweemaal per dag moet je het mes pakken en asperges prikken.
Wanneer witte asperges door de heuvel steken en aan de zon worden blootgesteld, verkleurt deze en bloeit zeer snel. Door tijdig te oogsten kan dit worden voorkomen.
Groene asperges moeten worden gesneden zolang de bloem nog goed gesloten is. Anders zal hij bitter zijn.
Tips en trucs
Verleng de aspergeoogst door de aspergebedden te bedekken met dikke fleece of zwarte folie. Het zonlicht warmt de grond sneller op. De asperges beginnen te groeien en je kunt de asperges sneller oogsten.