Inhoud
- Hoe bieslook op de juiste manier te snijden - Onderhoudsinstructie knippen
- Bieslookbloesem en geruchtenmolen
- Snijd zorg als keukenkruid
- achtergrond
- Snijd bieslook met bypass-schaar
- Herfstbesnoeiingen geven de voorkeur aan winterse kruiden
- tips
- Knip zorg als een vaste plant
- Snijd garnalen als bieslook
- inval
- Divisie behoudt jonge meerjarige struiken
- Veelgestelde vragen
- Zijn bieslookbloemen eetbaar?
- Ik wil bieslook planten als bloeiende plant, maar ook als keukenkruid. Kan dat lukken? Er wordt vaak gezegd dat bieslook niet mag bloeien als je ze wilt eten.
- Ik heb mijn prachtige bieslook regelmatig in de pot geoogst, maar niet radicaal gemengd na het bloeiseizoen. Nu is de plant verdord en gekleurd. Wat te doen?
- Is bieslook winterhard en meerjarig?
- Moet ik bieslook in het bed na de laatste snit uitrusten met winterbescherming?
- De 3 meest voorkomende snijfouten
- tips
Bieslook snijden gaat over het uitstellen van de bloei
Hoe bieslook op de juiste manier te snijden - Onderhoudsinstructie knippen
Als een traktatie voor de ogen en het gehemelte, zijn bieslook een van de meest waardevolle tuinschatten. De veelzijdige kenmerken van het populaire kruid profiteren op het juiste moment van een snee. Lees in deze zelfstudie wanneer en hoe u bieslook goed kunt snijden.
Bieslookbloesem en geruchtenmolen
Rond de bloemen van bieslook verstrengelen mythen en geruchten. Er wordt gezegd dat bloeiende bieslook giftig of op zijn minst oneetbaar is. Wij nodigen u uit voor een korte excursie die opheldert met fouten en misverstanden rond de bieslookbloem.
Wanneer de schilderachtige bloei in juni begint, ondergaat bieslook een proces van verandering. Tot die tijd inspireert de lokale kruidenplant met sappige, delicate buisbladeren, die veel gerechten speciale kruiden geven. Met het begin van de knopvorming steken sterke stengels uit boven de met gras begroeide ogen, die een zware stroom bloemen moeten dragen. Voor dit doel zijn de buizen dikker, steviger en verhout. Op het spoor blijft de fris-kruidige smaak. Wie nu kost van een stengel, is teleurgesteld door de bittere smaak. Dat betekent niet dat de bloembuizen giftig zijn.
In de bloemen investeert bieslook al zijn energie, zodat aangrenzende bladeren worden aangetast. Geleidelijk gaat het karakteristieke aroma verloren en nemen de buizen een houtachtige consistentie aan. Geschikt voor consumptie, de stengels zijn nog steeds, maar niet in lente-verse premium kwaliteit. Voor een culinair genot nu de paarse bloemhoofdjes, die koud eten extra pep geven.
YoutubeSnijd zorg als keukenkruid
Als het gebruik van bieslook als keukenkruid op de voorgrond, streeft de Schnittpflege naar de aroma-vernietigende bloeitijd vertraging. Zolang de plant geen knoppen en bloemen vormt, profiteren de sappige buisbladeren van de waardevolle plantenergie. Hoe bieslook als een culinair kruid goed te snijden:
Als u tijdens de oogst de eerste stengels met knoppen opmerkt, snijd dan de scheuten terug tot 2 cm. Uit elke interface drijven verse bladeren weg. Zolang er geen bloemstelen einmogeln zijn, blijft het delicaat-kruidige kruidengenot behouden.
achtergrond
Snijd bieslook met bypass-schaar
Hoe gladder je de sappige buisbladeren snijdt, hoe beter de oogstkwaliteit. Voor elke snit in bieslook moet een schaar met een bypass-mechanisme klaarstaan. In deze versie heeft het gereedschap twee scherpe messen die het kruidachtige weefsel snijden, zelfs als het al houtachtig is. U kunt ook een scherp keukenmes gebruiken. Niet aanbevolen voor het snijden en oogsten is een aambeeldschaar met een scherpe en stompe kant, omdat hier kneuzingen op bieslook zijn voorgeprogrammeerd.Herfstbesnoeiingen geven de voorkeur aan winterse kruiden
Als een inheemse struik trekt bieslook in het bed zijn kruidachtige plantendelen voor de winter aan. Het overwintert alleen de kluit met zijn vele vorstbestendige uien ter bescherming van de grond. Zodat u tijdens het koude seizoen geen vers kruidengenot hoeft op te geven, heeft de volgende strategie goed gewerkt:
Op de heldere, warme vensterbank blijven bieslook groeien. Pas de toevoer van water en voedingsstoffen aan de omstandigheden met verminderd licht aan. Let tijdens het oogsten op bloemstelen. Waar de kruidenplant in goede handen voelt, is de poging tot een winterbloei niet ongewoon met alle beschreven negatieve gevolgen voor pittige culinaire hoogstandjes.
tips
Het uitstellen van de hoogtijdagen door te snijden resulteert vaak in een overschot aan gewassen dat de keuken niet gemakkelijk kan verwerken. Maak een smakelijke bouillon door de verse bladeren in te vriezen. Wis de stelen met schoon water en snijd ze in kleine stukjes. Gevuld in een vriezer en bevroren in de vriezer, is het onmiskenbare aroma bijna volledig bewaard gedurende vele weken.
Knip zorg als een vaste plant
Tuinders zonder een voorliefde voor de kruidige kruidensmaak, maar integreren bieslook in het fantasierijke plantplan. Het is de weelderige en kleurrijke bloeitijd, de decoratieve accenten in het meerjarige bloembed. Nu zijn de paarse bloemhoofdjes welkom, zodat een andere snede centraal staat. Hoe bieslook te snijden als een bloeiende plant:
Ongetwijfeld zijn verdorde bieslook slechts een schaduw van jezelf, maar je moet geduld hebben met het snoeien totdat alle bladeren zijn verdord. In deze overgangsfase verplaatst de vaste plant alle voedingsreserves van de bovengrondse scheuten naar de ondergrondse overlevingsorganen in de vorm van uien. Hoe overvloediger de energiedepots zijn gevuld, hoe weelderiger de nieuwe ontluikende en weelderige bloemen in het volgende jaar.
Snijd garnalen als bieslook
Een naast familielid past perfect bij de bloemen van bieslook. Sier is ook onderdeel van het veelzijdige geslacht Allium. Zijn handelsmerk zijn grote, paarse bloembollen die op ooghoogte door het meerjarige bloembed zweven. Zelfs tijdens het bloeiseizoen komen de eerste bladeren binnen. Om de resulterende gaten op een decoratieve manier te vullen, zijn bieslook nuttig als een onderplant. Snijd beide vaste planten in één keer in één keer tot net boven de grond.
inval
Divisie behoudt jonge meerjarige struiken
Ongeacht of u bieslook cultiveert als een kruid- of bloesemschoonheid, moet u de vaste planten om de paar jaar verdelen. De beste tijd is in de herfst, als er al een bezuiniging op het zorgprogramma is. Snijd alle scheuten tot twee vingers over de rootdisk. Dan graaf je het root-netwerk uit. Trek de baal met beide handen uit elkaar om de verschillende uien voorzichtig te scheiden. Elke sectie wordt op de nieuwe locatie geplant. Dankzij deze make-over beginnen je bieslook opnieuw met nieuwe energie.Veelgestelde vragen
Zijn bieslookbloemen eetbaar?
De tuinpraktijk heeft bewezen dat de bloemen eetbaar en erg lekker zijn. Het gerucht blijft bestaan dat bieslook in principe niet meer geschikt is voor consumptie met de bloem. De verse stelen zijn zelfs bijzonder aromatisch net voor de bloeitijd. In de daaropvolgende jaren gaat het aroma verloren en zijn de stengels houtachtig. Als een culinair kruid zijn bieslook nog steeds te gebruiken, zolang je de bloemstengels niet consumeert.
Ik wil bieslook planten als bloeiende plant, maar ook als keukenkruid. Kan dat lukken? Er wordt vaak gezegd dat bieslook niet mag bloeien als je ze wilt eten.
Je kunt bieslook zeker laten bloeien. De bloemen zijn niet alleen decoratief, maar ook eetbaar. De stengels zijn echter enigszins houtachtig na het begin van de bloeiperiode en verliezen hun smaak. Optioneel kunt u de kruidenplant terugsnoeien, waarna verse stengels ontspruiten en kunnen worden geoogst. Of snijd de ene helft van de vaste plant terug en geniet van de bloemen van de andere helft.
Ik heb mijn prachtige bieslook regelmatig in de pot geoogst, maar niet radicaal gemengd na het bloeiseizoen. Nu is de plant verdord en gekleurd. Wat te doen?
Bieslook van topkwaliteit is afhankelijk van regelmatig snoeien. De plant gaat binnen een week sterk terug en zorgt voor aromatische aanvulling voor de keuken. Snijd daarom alle scheuten terug en dien een organische kruidenmeststof toe.
Is bieslook winterhard en meerjarig?
Bieslook is een inheemse vaste plant en daarom betrouwbaar winterhard. Tot op heden kunnen wilde soorten in het wild worden ontdekt in natte weiden en uiterwaarden. In de winter komen de bovengrondse, kruidachtige scheuten binnen. Alleen de vorstbestendige kluit met veel uien wint diep in de grond en rijdt volgend voorjaar weer uit.
Moet ik bieslook in het bed na de laatste snit uitrusten met winterbescherming?
In het plantjaar is het voordelig om het perkgebied te bedekken met een dikke laag gebladerte en naald met rijst. Vooral in wintergrijze gebieden beschermen de zachte uien op deze manier tegen strenge vorst en aanhoudende.Vanaf het tweede of derde jaar is het kruid zo ingeburgerd dat het op eigen kracht de winter overleeft. Dit geldt niet voor bieslook in de pot. Achter de vaatwanden zijn de bollen kwetsbaar voor vrieskou. Een verwarmende fleece winterjas voorkomt vorstschade effectief.
De 3 meest voorkomende snijfouten
Bieslook doet zijn reputatie als kruidenschat niet eer aan, als je een bloeiende vrije hand laat. Welke andere snijfouten de premiumkwaliteit beïnvloeden, brengt deze tabel ter zake:
tips
Beginnend met de eerste oogst, spruiten jonge buisbladeren vaak met bruine uiteinden. Dit is geen reden tot bezorgdheid, maar een normale reactie op de vorige snee in het sappige plantenweefsel. Iedereen die last heeft van de puur esthetische beperking snijdt eenvoudig de bruinachtige bladuiteinden af voordat ze worden gegeten.