Inhoud
- Zijn er verschillende soorten schuimige wiet?
- Welke soorten schuimige kruiden zijn er?
- Hoe kun je schuimige kruiden gebruiken?
- Verschillende soorten schuimkruiden:
- tips
Er is ook witbloeiend schuimkruid
Zijn er verschillende soorten schuimige wiet?
Tot de familie van de Cardaminen, zoals de Schaumkräuter ook worden genoemd, behoren heel verschillende planten, waarvan sommige één jaar oud zijn en anderen van meerdere jaren. De bekendste soort is waarschijnlijk het weideschuim, dat in het voorjaar zoveel weiden in een zachte paarse zee verandert.
Welke soorten schuimige kruiden zijn er?
Het weideschuim groeit graag op vochtige weiden, in alluviale bossen en ook aan voedselrijke oevers van vijvers, beekjes of rivieren. Daar toont het zijn witte tot lichtpaarse bloemen van april tot juni of juli. Omdat de bloemen veel nectar bevatten, zijn er veel insecten te vinden op weiden met weideschuim.
Het harige schuim is veel minder behaard dan de naam doet vermoeden. Bovendien is het vrij onopvallend maar vervelend en is het tot 30 cm hoog. Bosschuim groeit graag in beuken gemengde bossen en houdt van dezelfde voedingsstofrijke, kalkarme, stikstofrijke en licht zure grond als de harige schuimige wiet. De rechtopstaande stengels zijn 10 - 50 cm lang, de bloemkleur is wit.
De Bittere Stoofpot, zoals de naam al aangeeft, smaakt nogal bitter. Het geeft de voorkeur aan een leemachtige klei en de nabijheid van koud water. Daarom wordt het vaak gevonden in wouden van elzengroeven of bosmoerassen en minder op weiden. Het behoort tot de meerjarige soort.
Hoe kun je schuimige kruiden gebruiken?
Romig gras is ideaal voor gebruik in de kruidenkeuken. Eet het niet dagelijks en alleen in kleine hoeveelheden, zodat het je maag niet irriteert. Nierproblemen worden niet aanbevolen. Schuimig heeft diuretische en bloedzuiverende eigenschappen, waardoor het een uitstekende veerkuur en ontgifter is.
Omdat het schuimkruid ook ontstekingsremmend en slijmig is, kan het ook worden gebruikt om bronchitis en andere aandoeningen van de luchtwegen te verlichten. Een uitgebreide voorbereiding is niet nodig. Voeg gewoon wat jonge bladeren toe aan je salade of op een sandwich, meng ze in kruidengerechten of in een kant-en-klaar soep.
Verschillende soorten schuimkruiden:
tips
Als je schuimige kruiden in je keuken wilt gebruiken, probeer dan de verschillende soorten. Ze verschillen een beetje in smaak. Oudere bladeren smaken meestal bitterder dan jonge.