Inhoud
- Salie bevriezen - zo slaagt een perfect voorraadbeheer
- Oogst op tijd en bereid je op de best mogelijke manier voor - zo werkt het
- Dus je vriest salie klaar om te koken
- Bevries hele bladeren individueel - zo werkt het
- Tips en trucs
Salie bevriezen - zo slaagt een perfect voorraadbeheer
De zilverharige, robuuste saliebladeren zijn ideale kandidaten voor conservering door invriezen. Dus niemand hoeft het kruidig-aromatische plezier op te geven tijdens het koude seizoen. Hier kun je door slimme trucs en tips bladeren.
Vroege artikelen Salie Aroma-zacht droog - instructies en tips Volgend artikel Salie verhogen - een praktische gidsOogst op tijd en bereid je op de best mogelijke manier voor - zo werkt het
Wanneer een salie wordt gekweekt volgens alle regels van de techniek, bevindt het aroma-gehalte in de bladeren zich net voor de bloei op zijn hoogtepunt. Als je goed oogst en de kruiden klaarmaakt voor opslag, geniet je midden in de winter van de smaak van zonovergoten kruiden. Hoe het goed te doen:
Verwijder direct na de oogst de salieblaadjes. Sorteer verdorde bladeren en bladeren met witte vlekken. Was indien mogelijk niet als het gebladerte duidelijk schoon is.
Dus je vriest salie klaar om te koken
Weet jij dat? Ze halen bevroren kruiden uit de vriezer en voegen ze toe aan het sissende vlees in de pan. Het sist en spat in alle richtingen omdat water olie ontmoet. Dat hoeft niet zo te zijn. Bevries salieblaadjes volgens het volgende recept, vermijd het ongeluk:
Zodra de salie en kruidenblokjes zijn ingevroren, worden ze in een vriezer geplaatst. Mis de inscriptie inclusief datum niet, omdat het ingevroren voedsel binnen 3-4 weken moet worden geconsumeerd. Voor het bereiden van vlees in de pan, gewoon ontdooien op een laag vuur en voeg de biefstuk toe.
Bevries hele bladeren individueel - zo werkt het
Wat eindigt in een modderige teleurstelling met de meeste soorten kruiden, slaagt dankzij de consistente salieblaadjes vrij ongecompliceerd. Om deze individueel te bevriezen en ze te verwijderen voor verwerking, slaagt met deze eenvoudige truc:
De kruiden zijn soepeler en klaar voor gebruik als specerij en komen uit de vriezer wanneer ze worden bedekt met olijfolie voordat ze worden opgerold.
Tips en trucs
Kennishongerige biologische boeren hebben ontdekt welke kunstmest een bijzonder gunstig effect heeft op de onnavolgbare wijze van salie. Ze vonden dat een combinatie van mest en groene mest uitstekende resultaten opleverde. In het jaar voorafgaand aan het zaaien of planten wordt mest - bij voorkeur pluimveemest - in het bed opgenomen. In februari of maart volgt de groene mest, die begin mei als mulch in de grond is opgenomen.
GTH