Inhoud
- Sla salade op - de beste tips voor verschillende soorten
- Belangrijke punten voor het bewaren van salade
- tips
- Houd verschillende soorten sla op de juiste manier
- Afgewerkte (gelaste) gemengde salade
- ijsbergsla
- sla
- romaine sla
- tips
- veldsla
Salade kan het beste vers worden bewaard als het wordt voorzien van wat water
Sla salade op - de beste tips voor verschillende soorten
Sla bevat veel waardevolle vitamines en mineralen. Om ze net zo min te verspillen als de knapperigheid en de goede smaak van de groene bladeren, is een goede opslag essentieel. We laten je zien hoe je salade goed kunt bewaren.
Belangrijke punten voor het bewaren van salade
Bewaar salade in principe alleen in de koelkast, bij voorkeur in het groentecompartiment. Daar voelt hij zich het meest op zijn gemak. Je moet je sla niet wassen voor opslag. Maar: vernietigde bladeren moeten van tevoren worden verwijderd - verleng dus de houdbaarheid van de salade.
Al bij het kopen is het raadzaam om precies te kijken. Koop - indien mogelijk - salades met harde bladeren, want: hoe harder de bladeren, hoe langer de salade knapperig blijft in de koelkast.
En nog een opmerking: salade mag niet in de supermarkt liggen naast het rijpen van groenten en fruit zoals tomaten, avocado's, mango's, bananen of appels. Het geproduceerde door deze rijpende gasethyleen veroorzaakt de salade vergeling, bruine roestige vlekken en verwelkte bladeren.
Belangrijk: het is ook belangrijk om de salade weg te houden van dergelijke groenten en fruit tijdens opslag - anders bederft het veel sneller.
tips
U kunt de sla actief beschermen tegen uitdrogen door de bladeren te breken in een vochtige doek besprenkeld met azijn of citroen. Goede alternatieven zijn ook geperforeerde folietassen.
Let op: gebruik nooit goed gesloten plastic containers. Deze dreigen de salade te verstikken, omdat het vocht niet kan ontsnappen. Dit creëert een goede voedingsbodem voor micro-organismen, wat leidt tot de snelle bederf van de salade.
Reeds gewassen slabladeren kunnen ofwel druipnat zijn of voorzichtig in een plastic doos worden gesponnen en enkele dagen in de koelkast worden bewaard.
Houd verschillende soorten sla op de juiste manier
Afgewerkte (gelaste) gemengde salade
Het grote oppervlak en de vele snijoppervlakken maken kant-en-klare gemengde salades een echte bacteriemagneet. Kortom, gelaste ready salades zijn extreem gevoelig. Ons advies met betrekking tot opslag (en verbruik):
ijsbergsla
IJsbergsla bestaat uit sterke bladeren die minder gevoelig zijn. Wij bevelen het volgende aan:
De salade blijft dus meerdere dagen vers. Hetzelfde geldt voor Romana, witlof en frillice.
sla
Voor sla ziet de optimale opslag er als volgt uit:
romaine sla
Romaine sla en radicchio gaan goed een week mee, mits goed bewaard:
tips
Lollo Rosso zal je ook zo houden. Hij blijft slechts ongeveer drie tot vier dagen vers.
veldsla
Maïssalade mag niet worden bewaard, maar altijd op dezelfde dag worden bereid. Hij valt erg snel en is niet erg lekker na een korte tijd.