Inhoud
- Bewaar radijs - zo houden de knollen hun beet
- Begin met hoge kwaliteit
- tips
- De knollen liggen in goede handen in de koelkast
- tips
- Bereid radijsbundel voor op koeling
- Kruid zachte radijsjes
- Bevriezen: beter niet!
- Conclusie voor snelle lezers
Radijsjes horen in de koelkast
Bewaar radijs - zo houden de knollen hun beet
Rode radijs migreert het beste vanuit de tuingrond rechtstreeks in de mond. Natuurlijk moet ze een kleine omweg langs de kraan nemen. En als de knollen langer op consumptie moeten wachten, moet alles correct zijn, tenminste wanneer ze worden opgeslagen.
Begin met hoge kwaliteit
Als groenten eenmaal kwaliteit hebben verloren, krijgen ze ze nergens meer door terug. De opslag van radijs begint niet thuis. Zelfs in de supermarkt worden de knollen enige tijd opgeslagen. Niet altijd zijn de opslagomstandigheden optimaal en de opslagtijd kort.
Als de radijs niet vers is van uw eigen tuingrond, moet u bij het kopen op een verse kwaliteit letten. Dit is vooral het geval wanneer de kleine knollen thuis niet meteen op het menu staan.
tips
Laat gekrompen radijsjes liggen met verdorde bladeren. Zelfs voor onmiddellijke consumptie worden deze exemplaren niet aanbevolen.
De knollen liggen in goede handen in de koelkast
In het groentecompartiment van de koelkast kun je zeker een vrije plek vinden voor een bundel radijs. Daarin mogen ze binnen niet onbeschermd zijn, maar netjes verpakt in een goed afsluitbare doos. Daarin blijven ze ongeveer 3 dagen vers en knapperig. Bewaar radijs niet langer in de koelkast.
tips
In plaats van ze in een blik te doen, kun je radijsknollen ook in een vochtige keukenhanddoek wikkelen.
Bereid radijsbundel voor op koeling
Nooit mag een bundel radijs eenvoudig in de koelkast worden geplaatst. Hoewel het frisse groen decoratief lijkt, heeft het tijdens opslag echter een nadelig effect.Het verwijdert vocht uit de knollen en krimpt daardoor.
Verwijder daarom alle groen en wortels met een scherp mes en was vervolgens alle knollen grondig. Dan kun je ze in een blik doen en vervolgens in het groentecompartiment.
Kruid zachte radijsjes
Als de radijs in de koelkast zacht is geworden, hoeven ze niet te worden weggegooid of gegeten zonder bijten. Met een truc krijgen zachte radijzen hun uitpuilende uiterlijk terug.
Haal de knollen uit de koelkast en plaats ze in een kom met water. De radijsjes absorberen water en worden weer stevig en knapperig. Maar dat gebeurt niet van de ene op de andere minuut, je zou geduld moeten hebben.
Bevriezen: beter niet!
Hoewel het mogelijk is om radijs te bevriezen en ze ongeveer acht maanden te bewaren, is het resultaat teleurstellend in vergelijking met verse knollen. Bovendien mogen ze niet in de lucht ontdooien, zodat ze niet uitdrogen. Overigens is de glazige consistentie typisch voor radijzen uit de vriezer.