Culminate kweepeer: praktische tips voor zoet succes

Inhoud

• Culminate kweepeer: praktische tips voor zoet succes
• Verwijder bittere pluisjes
• Volgende stappen:
• Wakker zonder geleermiddel
• Houdbaarheid met aromatisch hoogtepunt
• IJskoud alternatief
• Tips en trucs

Culminate kweepeer: praktische tips voor zoet succes

Inheemse kweeperen zijn alleen verteerbaar na zorgvuldige verwerking. Met behulp van onze tips slaagt de bereiding van goed gekookte lekkernijen in een oogwenk. Laat je inspireren door vitamines.

Vorig artikel Gemakkelijk stoppen met opslaan: dat moet u onthouden

Verwijder bittere pluisjes

In de eerste stap los je de pluisjes op met een zachte doek. Het gehele oppervlak van de kweepeer is hiermee bedekt. Het bevat veel bittere stoffen. Daarom moeten deze worden verwijderd voor verwerking.

Volgende stappen:

Kweeperen zijn geschikt voor het maken van geleien, jam, zoetwaren of vruchtensappen. Bestrooi ze met een beetje citroensap om te voorkomen dat de gehakte stukjes bruin worden. Dit geeft het eindproduct een heerlijk frisse smaak.

Wakker zonder geleermiddel

Naast waardevolle vitamines bevatten kweeperen een aanzienlijke hoeveelheid pectine. Hierdoor kan het gebruik van geleermiddelen achterwege blijven. Fruit en suiker worden verwerkt in een verhouding van 1: 1 tot jam. De kooktijd kan enkele minuten worden verlengd, omdat de pectine langzaam oplost.

Voeg zo nodig een beetje pectine toe na de geleertest.

Houdbaarheid met aromatisch hoogtepunt

Na het bewaren blijven smakelijke variaties ongeveer een jaar bestaan. Na verloop van tijd verfijnt het aroma van het sterk smakende fruit.

IJskoud alternatief

Als sommige kweeperen niet langer klaar zijn om te worden gewekt, kunt u ze veilig ongeveer een jaar bevroren houden. Maak hiervoor de vruchten schoon, schil ze en ontpit ze. Geniet daarna van een snelle duik in kokend water (blanch).

Bewaar ze in praktische diepvrieszakken of speciale blikken. Afhankelijk van de vereisten kunnen nieuwe producten altijd op deze manier worden opgeroepen. Als basis voor ijsspecialiteiten zijn kweeperen net zo goed.

Tips en trucs

Let er bij het verwerken van de vruchten op dat de kernen niet worden beschadigd. Deze bevatten giftig blauwzuur.

FT