Inhoud
- Is het mogelijk om physalis te laten rijpen?
- Onrijpe geoogste physalis rijpt niet
- Tomatillo wordt groen geoogst
- Groene Salsa Met Tomatillos (Salsa Verde)
- Tips en trucs
Is het mogelijk om physalis te laten rijpen?
De heerlijke vruchten van de Physalis (ook Andesbes of Cape Gooseberry genoemd), die afkomstig zijn van de Zuid-Amerikaanse subtropen, zien er niet alleen smakelijk uit, maar zijn ook echte vitaminebommen. Geen wonder dat steeds meer tuin- en balkonbezitters deze gemakkelijk te onderhouden plant kweken. Helaas rijpen de vruchten ter grootte van een kers alleen met voldoende hitte, zodat de oogst in sommige jaren kan mislukken vanwege een te korte zomer. In dergelijke gevallen vraagt de tuinman zich af: kunnen physalis worden gerijpt?
Vorig artikel Physalis overwintert correctOnrijpe geoogste physalis rijpt niet
Minstens kleiner en groen geoogst fruit zal zeker niet rijpen, zelfs als je een appel of banaan zet. In dit geval versnellen de uitgaande rijpende gassen ten hoogste het rotproces. Aan de andere kant, als de Physalis-bessen bijna rijp zijn - maar nog niet helemaal - dan heb je een kans om ze te laten rijpen. Hiervoor zijn drie opties:
1. Plaats de plant eerst in een warme winteromgeving. Zorg er echter voor dat u de Physalis voldoende giet, mogelijk is zelfs een meststof nodig. Verder moet de plant zo helder mogelijk staan. Als ze haar bladeren verliest, is het te donker. Nadat alle vruchten zijn gerijpt, kunnen de Physalis naar de juiste winterkwartieren gaan. Deze methode werkt zelfs wanneer de vruchten nog steeds erg groen zijn.
2. Snijd de plant af voor de eerste vorst en hang de scheuten met de onrijpe vruchten op een donkere en warme plaats. Dit werkt echter alleen met bessen die bijna volledig rijp zijn.
3. Bijna rijpe bessen kunnen samen met de stengel en het omhulsel worden geoogst. Verspreid het fruit over een groot gebied op een warme plaats, waar je zult rijpen.
Tomatillo wordt groen geoogst
Onrijpe Andes-bessen smaken erg zuur en zijn ook giftig in grote hoeveelheden. In tegenstelling tot deze Physalisart kun je echter de Mexicaanse Tomatillo (Physalis ixocarpa) groen oogsten. Deze vrucht heeft een groen-paarse kleur in zijn rijpe staat en kan vervolgens rauw worden gegeten. Aan de andere kant worden onvolwassen tomatillo vaak gebruikt om hartige en / of pittige salsa's en chutneys te bereiden.
Groene Salsa Met Tomatillos (Salsa Verde)
Voor de typische Mexicaanse salsa heb je nodig:
Tips en trucs
Groene tomatillos worden voornamelijk als groenten gebruikt en zijn zeer veelzijdig. Ze passen ongeveer in plantaardige stoofschotels, salades, dips en sauzen. De vruchten smaken bijzonder goed in het gezelschap van avocado en tomaat.
IJA