Inhoud
- Kweek cantharellen met veel geduld
- De locatie als het belangrijkste criterium voor de groei van cantharellen
- Bepaalde boomsoorten als partner van cantharellen
- Dit is hoe de symbiose van boom en schimmel werkt
- Creëer voorwaarden voor cantharellen in uw eigen tuin
- Cantharellen en hun mycelium
- Sporen en voedseldeeltjes
- Tips en trucs
Kweek cantharellen met veel geduld
Bospaddestoelen weerstaan nog steeds de hardnekkige pogingen van de agrarische industrie voor een commerciële teelt. De belangrijkste reden hiervoor ligt in de zogenaamde mycorrhiza, een symbiose-relatie, die cantharellen met andere planten voor wederzijds voordeel hebben.
De locatie als het belangrijkste criterium voor de groei van cantharellen
In het open veld of zelfs in emmers en potten kunnen bospaddestoelen zoals de smakelijke cantharellen niet worden gekweekt. Hoewel champignons al lang worden gekweekt op strobalen en in dozen, worden cantharellen nog steeds commercieel verkregen van verzamelde bosopstanden in het wild. Met een goede blik op de voorwaarden voor de groei van cantharellen kunnen ze soms op hun eigen terrein worden nagebootst.
Bepaalde boomsoorten als partner van cantharellen
Cantharellen groeien niet uit de bemoste grond in elk bos. Omdat ze afhankelijk zijn van de symbiotische interactie volgens het mycorrhiza-principe, moeten bepaalde boom- en plantensoorten aanwezig zijn als een basisvoorwaarde voor het cantharellen kweken. Boomsoorten, waarvan de wortels meestal cantharellen groeien, zijn onder meer:
Dit is hoe de symbiose van boom en schimmel werkt
Cantharellen zelf hebben geen chlorofyl, daarom kunnen ze zelf de fotosynthese niet gebruiken voor energie.In paddestoelen missen bestaande enzymen voor de afbraak van complexe koolhydraten ook de gele smaakpapillen. De paddenstoelen hebben toegang tot het wortelstelsel van bomen en verbeteren hun watervoorziening.
Creëer voorwaarden voor cantharellen in uw eigen tuin
Ideale omstandigheden voor een paddenstoelenteelt van cantharellen zijn als uw tuin grenst aan een bosrand of als u een bepaalde hoeveelheid bomen in de tuin heeft. Met wat geduld kunt u ook sparren, dennen en sparren planten en na een paar jaar kunt u proberen cantharellen te vestigen.
Cantharellen en hun mycelium
Paddenstoelenzoekers weten dat ze in de hoop op toekomstige ontdekkingen nooit paddestoelen uit hun wortels moeten rukken. Het zogenaamde paddestoelmycelium is zeer gevoelig en kan nieuwe schimmels produceren wanneer het in de grond blijft. Ga op zoek naar cantharellen in het volgende bos. Als u vindt wat u zoekt, kunt u het onderste deel van de cantharellen voorzichtig van de grond verwijderen en een nederzettingspoging op uw eigen terrein beginnen.
Sporen en voedseldeeltjes
Tot op de dag van vandaag vormt het fokken van cantharellen nog steeds een mysterie voor de wetenschap. Het wordt echter aanbevolen in relevante kringen, zoals in andere schimmelculturen zogenaamde vaccinatie van de bodem met sporen en Myzelteilen maken. Dus het kan mogelijk tot succes leiden, als je verzamelde sporen van cantharellen verspreidde door water of restjes van cantharellen in klein gesneden vorm aan de wortelsporen van bomen te gieten.
Tips en trucs
Als het kweken van cantharellen in uw tuin niet lukt, hoeft u in de winter geen smakelijke paddenstoelen achterwege te laten. In de zomer verzamelde exemplaren van een succesvolle wandeling in het bos kunt u relatief eenvoudig drogen en het duurzaam maken.