Inhoud
- Conserveer pepermunt - hoe het werkt!
- Met deze methoden maak je pepermunt duurzaam
- Droge pepermunt
- Bevries pepermunt
- Doe pepermunt in olie
- Bereid pesto voor
- Kook muntgelei
- Tips en trucs
Conserveer pepermunt - hoe het werkt!
Als de pepermunt erg groot is geweest, is het de moeite waard om bladeren en stengels te behouden. Hiervoor worden de hele stengels of alleen de bladeren gedroogd of ingevroren. Maar pepermunt kan ook goed worden verwerkt met olie of pesto.
Met deze methoden maak je pepermunt duurzaam
Droge pepermunt
Pepermunt kan het beste worden bewaard wanneer het wordt gedroogd. Het conserveringsproces vindt voorzichtig plaats, zodat de aroma's grotendeels intact blijven. Gedroogde pepermunt ziet er echter niet meer erg decoratief uit.
Het gedroogde kruid kan als thee worden gebrouwen of over voedsel worden gestrooid.
Bevries pepermunt
Bij het invriezen gaan veel ingrediënten verloren en smaakt de pepermunt niet zo aromatisch als bijvoorbeeld in gedroogde toestand.
Bevroren pepermunt wordt aan het voedsel toegevoegd zonder te lekken of over sla te strooien.
Doe pepermunt in olie
Zelfgemaakte pepermuntolie smaakt fruitig en fris. Het bevat echter te weinig actieve ingrediënten om als helende olie te worden gebruikt.
Muizen worden echter vrij gemakkelijk afgeschrikt met pepermuntolie. Druppel een paar druppels in gangpaden of muisgaten en verdrijf het ongedierte op deze manier.
Bereid pesto voor
Voor pesto moet u de pepermunt gebruiken samen met andere kruiden. Het aandeel pepermunt mag hier niet overheersen, omdat het sterke aroma van specerij andere aroma's overstemt. De pesto smaakt fruitig en krijgt een lichte, aangename scherpte. Het blijft lang in de koelkast.
Kook muntgelei
Muntgelei is niet alleen een verfrissende zoete spread. De pepermuntgelei kan ook goed worden geserveerd met gefrituurd voedsel.
Kook voor de bereiding water, zet het vuur uit en doe er een lange tijd munt in.De bouillon wordt vervolgens door een zeef gegoten, gemengd met appelsap en vervolgens verwerkt tot suiker tot gelei.
Luchtdichte, mintgelei blijft enkele maanden houdbaar.
Tips en trucs
Pepermunt smaakt het beste vers. Als kruid kun je het heel goed gebruiken als vervanging voor peterselie. Dit geeft het eten en drinken een meer fruitige en frisse smaak. Bovendien, verse pepermuntblaadjes op desserts of in cocktails zeer decoratief.
Ce