Inhoud
- Bewaar de peterselie - Hoe de kruiden te bewaren
- Conserveer peterselie met deze methoden
- Bewaar verse peterselie
- Droog of vries
- Doe peterselie in olie
- Tips en trucs
Bewaar de peterselie - Hoe de kruiden te bewaren
Verse peterselie blijft maar een paar dagen snijden. Kort na de oogst worden de bladeren geel en verliest het kruid het aroma - om nog maar te zwijgen van de waardevolle ingrediënten. Gebruik het kruid zo vers mogelijk of bewaar het.
Conserveer peterselie met deze methoden
Er zijn verschillende manieren waarop je peterselie een paar dagen kunt bewaren of lang kunt bewaren.
Bewaar verse peterselie
Reinig de peterselie. Vouw keukencrêpe in verschillende lagen en bevochtig het papier. Klop de peterselie in een diepvrieszak. Je kunt het kruid dus maximaal twee dagen in de koelkast bewaren.
Veel consumenten plaatsen gesneden peterselie in een glas water om het vers te houden. Dat helpt niet. Na een korte tijd begint het kruid te verwelken. Het aroma blijft zo goed als niets.
Droog of vries
Gedroogde peterselie verliest bijna volledig zijn aroma. Als je de optie hebt, moet je peterselie invriezen in plaats van drogen.
Spoel het kruid kort af en schud het voorzichtig om het te drogen. Hang de peterselie in bundels op een luchtige maar niet te zonnige plaats. De bladeren kunnen het beste in de oven of dehydrator worden gesneden.
Pluk de schoongemaakte bladeren van de stengels, snijd ze in stukken en leg ze in diepvrieszakken in de vriezer om in te vriezen. Daar houdt peterselie enkele maanden van.
Doe peterselie in olie
Peterselie, die in olie wordt geplaatst, bederft niet, omdat de olie de plantendelen luchtdicht omsluit. Het kruid kan vele maanden worden bewaard.
Doe de peterseliestelen of alleen de bladeren in een schone fles en giet voldoende olie om de kruiden te bedekken.
Tips en trucs
Peterselie-ijsblokjes kunnen prachtig worden gebruikt als smaakmaker voor stevige groentestoofschotels. Snijd wat peterselieblaadjes, leg ze in het ijsblokjesbakje en giet er heet water over. Plaats de container na afkoeling in de vriezer en laat de blokjes bevriezen.
Ce