Inhoud
- Paprika's - de paprika's met een speciaal aroma
- De familie van paprika's is groot
- De pepers
- De hete pepers
- De hete peper is een ondersoort van de peper
Hete pepers zijn de pittige variëteit aan pepers
Paprika's - de paprika's met een speciaal aroma
Door de mate van relatie tot de paprika kun je de paprika al extern zien. Het wordt tenslotte ook wel paprika genoemd. Er zijn een paar smaakverschillen. De relatie tussen paprika's en paprika's wordt hier uitgelegd.
De familie van paprika's is groot
De pepers
De hete pepers
De hete peper is een ondersoort van de peper
Zowel de groei van de plant als de vruchten lijken sterk op hete pepers en pepers. Wat haar relatie betreft, is dit ook niet verwonderlijk. Om precies te zijn, de term paprika is een generieke term voor een groentevariëteit. De pepperoni is een van de vele ondersoorten. Pepers en jalapenos zijn andere soorten paprika. Zelfs getrainde koks verwarren vaak de individuele soort. Dit komt vooral door de overeenkomst dat elk type groente uit het geslacht paprika capsaïcine bevat, een stof die verantwoordelijk is voor de typische scherpte. Afhankelijk van de concentratie verschillen de verschillende soorten pepers, waarbij hete pepers een van de mildere vruchten zijn. Het verschil tussen pepers en hete pepers is culinairer dan botanisch. De onderverdeling gaat nog verder. De hete pepers vormen ook verschillende variëteiten, die verschillen in grootte, kleur en smaak. Tegenwoordig associëren veel mensen de Hongaarse peper, die nauwelijks capsaïcine bevat door te fokken, genaamd. In tegenstelling tot de langwerpige, taps toelopende pepperoni pod heeft de vrucht een bolvormige vorm. De Italianen noemen deze klassieke fok hete pepers.