Inhoud
De twee seizoenen van de pastinaakoogst
Bij het zaaien van pastinaak is de eerste stap om te beslissen of de smakelijke en gezonde wortels van de plant moeten worden geoogst na het zaaien in het vroege voorjaar in september. Als u pastinaakwortels liever voor de winter bewaart, kunt u kiezen voor een zaai in juni en een oogst van pastinaak gedurende de winter.
Oogst verse pastinaak gedurende de winter
Pastinaak kan tijdens een late teelt met juni in de herfst direct in de grond blijven en kan de hele winter vers worden opgegraven. Hiervoor is geen speciale winterbescherming nodig.
Tips en trucs
Met veel ijzer, kalium, foliumzuur en vitamine C zijn pastinaak perfect geschikt voor gezonde en verwarmende soepen in het winterseizoen.