Inhoud
- Je oogst je pastinaak dus maandenlang vers van het bed
- Pastinaak oogsten in september als verse groenten
- Zaaien in juni voor de oogst als wintergroenten
- Snijd de bladeren van pastinaak in de herfst
- Bescherm uzelf tegen irritatie van de huid
- Tips en trucs
Je oogst je pastinaak dus maandenlang vers van het bed
Het oogstseizoen van pastinaak, net als bij andere soorten groenten, aanzienlijk bepaald door Aussaattermin. Een speciaal kenmerk van deze wortelgroente is de eenvoudige winteropslag in het veld, waar de wortels tot de oogst onbeschermd in de grond kunnen blijven.
Pastinaak oogsten in september als verse groenten
Als u profiteert van het wintervocht voor kieming en van maart tot mei in het veld pastinaak zaait, kunt u in september smakelijke en vitaminerijke pastinaakwortels oogsten. Schuimsoepen en puree gemaakt van pastinaak van eigen bodem passen goed bij het spel in de herfst. De geroosterde wortels van de pastinaak met een dressing maken ook een smakelijke rauwe voedselsalade.
Zaaien in juni voor de oogst als wintergroenten
Een laat zaaien van pastinaak in juni maakt een oogst van de wortelgroenten op zijn vroegst mogelijk in oktober of november. Pastinaakwortels hebben echter de praktische eigenschap dat ze direct in de grond kunnen worden opgeslagen tijdens een late teelt vanaf juni voor gebruik als wintergroenten.
Snijd de bladeren van pastinaak in de herfst
Als je de hele winter lang laat geplante pastinaak uit het bed wilt halen, is het verstandig om in de herfst de bladeren af te snijden. Dit voorkomt uitdroging van de wortels door de stengel. Bovendien kunnen de bladeren van pastinaak gemakkelijk worden gebruikt als groenvoer voor konijnen, cavia's en andere kleine dieren.
Bescherm uzelf tegen irritatie van de huid
De bladeren van pastinaak bevatten zogenaamde coumarineverbindingen, die samen met zonlicht irritatie van de huid kunnen veroorzaken. Omdat het zelfs kan leiden tot blaarvorming en pigmentatie van de huid na contact met pastinaakbladeren, worden handschoenen dringend aanbevolen voor elk werk rond de pastinaak. Een oogst van de wortels na het verwijderen van het gebladerte is mogelijk zonder bescherming, omdat ze onschadelijk zijn.
Tips en trucs
Omdat pastinaakwortels een zeer hoog mineraalgehalte en een laag nitraatgehalte hebben, kunnen ze goed worden gebruikt voor de bereiding van babypap. Voor de bereiding als stoofpot, puree of soepinzet is slechts een zeer korte kooktijd nodig. In stukjes gesneden, kunnen pastinaak ook worden besprenkeld met olijfolie en worden gekookt in de oven gedurende ongeveer 10 minuten op 150 ° C om knapperige en gezonde pastinaak chips te worden.