Inhoud
- Dit is hoe groene paprika's rood worden - bewezen methoden voor het rijpen van paprika's
- Verleng de oogsttijd vóór de eerste vorst
- Tips en trucs
Dit is hoe groene paprika's rood worden - bewezen methoden voor het rijpen van paprika's
Hoewel pepers en tomaten beide nachtschadeplanten zijn, zijn het nog steeds rijpe tomaten met het natuurlijke plantenhormoon ethyleen. Peper, hete pepers en chili echter niet. Ze moeten rijp worden geoogst. Of rijpen volgens beproefde methoden.
Veel vruchten produceren zelf het natuurlijke plantenhormoon ethyleen, wanneer groene bananen verpakt zijn met appels in een zak, worden ze eerder geel omdat appels veel ethyleen afgeven. Tomaten gebruiken ook ethyleen om te rijpen. Paprika echter niet. Hoe groen geoogste paprika's nog steeds hun kleuren laten zien:
Een vleugje roodheid voor groene paprika's en Co.
De veiligste manier om groene paprika's te rijpen: oogst nog niet, maar rijp paprika aan de plant. Overwinter pepers bovendien binnenshuis. Afhankelijk van de temperatuur trekken paprika's zich opnieuw onder het dak. Dan heb je zelfs over de winter bloemen en fruit.
Paprika rijpt langzaam. De laatste oogst duurt meestal tot de eerste vorst. Iedereen die peperplanten vóór de koude periode met fleece verpakt, krijgt meer oogsttijd. De laatste vruchten rijpen aan de plant met een vol aroma.
Verleng de oogsttijd vóór de eerste vorst
De oogsttijd voor paprika's is lang en duurt zeker tot de vorst. Maar als je de planten vóór de eerste koude nachten met vlies bedekt, kun je ze 2 tot 3 weken langer buiten oogsten. Hierdoor kunnen de vruchten goed rijpen en hun volle, zoete aroma ontwikkelen. Onrijpe, groene paprika's smaken een beetje bitter. Afhankelijk van de variëteit zijn de rijpe vruchten rood, oranjerood, geel of zelfs paars.
Tips en trucs
Groene paprika's verwerken in plaats van rijpen. Snijd de paprika's net na de oogst in stukjes en leg ze in de vriezer. Zo is in de winter de basis voor salsa- of paprikapoeder in voldoende hoeveelheid beschikbaar.