Inhoud
- Behoort de papaja tot het fruit of de groente?
- Verschillende oogsttijden en gebruikstypes
- Tips en trucs
Behoort de papaja tot het fruit of de groente?
Een classificatie als fruit of groenten is moeilijk met de tropische papaja. De vrucht die in zijn rijpe staat heel zoet is, kan immers in onrijpe staat worden bereid en geconsumeerd, net als een groente.
Verschillende oogsttijden en gebruikstypes
De exacte timing van de oogst is nog niet bepalend voor het gebruik als fruit of groenten, omdat papaja's nog steeds kunnen rijpen na een onrijpe pluk van de plant. De volgende producten worden gemaakt in landen als Thailand en Laos worden gemaakt van onrijpe papaja's volgende producten:
In Laos is het Som Tam-gerecht van onrijpe papaja's, kleefrijst en krabben in vissaus zelfs het officiële nationale gerecht. Zoet fruit wordt daarentegen in veel landen zoals fruit geconsumeerd. Hun zoete smaak kan worden versterkt door de toevoeging van suiker, citroensap en gember.
Tips en trucs
Wanneer u fruit koopt dat niet volledig rijp is, kies dan stukken met gele vlekken of strepen. Alleen deze zijn voldoende geavanceerd in hun rijpingsproces om hun maximale smaak bij het rijpen te ontwikkelen.