Inhoud
- Laat een papaja goed rijpen
- Herken de mate van rijpheid van een papaja
- Rijp eenvoudig een papaja
- Gebruik een rijpe papaja om ander fruit te laten rijpen
- Tips en trucs
Laat een papaja goed rijpen
Papaja's worden vanuit tropische en subtropische teeltgebieden meestal per vliegtuig naar de supermarkten in dit land gebracht. Ondanks de relatief korte transporttijd worden sommige vruchten iets te vroeg geoogst vóór de werkelijke rijpheid.
Herken de mate van rijpheid van een papaja
De echte mate van rijpheid van een papaja kan het beste worden herkend door de ogen en het gevoel van aanraking in je vingers. Let eerst op de kleur van de schaal. Als dit nog steeds volledig groen is, is de betreffende papaja niet geschikt om te rijpen en kan deze hoogstens nog worden gebruikt voor de bereiding van pittige papajasalades tot Aziatische recepten. Aan de andere kant, als het fruit gele vlekken of strepen heeft, kan het zijn maximale zoetheid en intensiteit bereiken na een paar dagen rijpen. Een volledig geel of licht roodachtig fruit maakt plaats voor zachte druk van de vingers tegen de schaal en heeft de maximale rijpheid bereikt.
Rijp eenvoudig een papaja
Zolang de gekochte papaya al gelige kleurcomponenten op de schaal heeft, kan deze nog rijpen. Wikkel ze gewoon in een krant en leg ze op een warme plaats. Op een vensterbank boven de radiator kan het soms vrij snel gaan met het rijpen van de papaja. Controleer regelmatig de rijpheid en bewaar het fruit bij volledige rijpheid voor verdere opslag in de koelkast, als u ze niet onmiddellijk wilt of kunt consumeren. Voor een nog snellere rijping kunt u ook andere soorten fruit gebruiken die ethyleengas in een volwassen toestand uitstoten.
Gebruik een rijpe papaja om ander fruit te laten rijpen
De speciale eigenschap van het vrijkomen van ethyleengas wordt gedeeld door papaja's, met name met de volgende vruchten:
Hierdoor rijpt fruit dat in de directe omgeving is opgeslagen sneller, maar kan het ook bederven. Je kunt daarom een volledig rijpe papaja naast andere vruchten plaatsen en ze sneller laten rijpen. Als gevolg hiervan kunt u een voldoende volwassen papaja met eerste gele kleurvlekken sneller laten rijpen als u deze naast een al volledig rijpe en zachte papaja plaatst.
Tips en trucs
Bij het rijpen van papaja's moet u het juiste tijdstip voor consumptie niet missen. Zodra de volle smaak is bereikt, gaat een papaja slechts enkele dagen in de koelkast mee. Zodat het geen tekorten smaakt, moeten overblijfselen van een niet-opgegeten papaja op tijd worden gepureerd en ingevroren.
WK