Inhoud
- De korrels van de papaja - giftig of niet?
- Giftige effecten van papaja
- De gezondheidseffecten van het eten van papajazaden
- Droog en bewaar de zaden van de papaja
- Tips en trucs
De korrels van de papaja - giftig of niet?
Tegenstrijdige uitspraken over de vermeende giftige of gezondheidsbevorderende effecten verschijnen meestal rond de donkere zaadpitten in de papaja. Er moet echter worden gedifferentieerd in welke staat van rijping de zaden worden geconsumeerd.
Giftige effecten van papaja
In feite zijn er ook negatieve effecten van bepaalde plant- en fruitcomponenten op de menselijke gezondheid rondom de teelt en oogst van papaja's. Dit betreft voornamelijk:
De latex die van de boom komt bij het verwijderen van de papaja wordt als giftig en irriterend voor de huid beschouwd. Bij allergische personen en gevoelige personen kan het stuifmeel van een papajabloesem soms leiden tot gewelddadige reacties. Van onrijpe korrels van een papaja wordt gezegd dat ze hebben geleid tot tijdelijke onvruchtbaarheid bij mannen in de groeiende gebieden.
De gezondheidseffecten van het eten van papajazaden
Als de zaadpitten van de papaja worden verkregen uit volledig rijp fruit, zijn over het algemeen alleen positieve effecten op het menselijk lichaam en het immuunsysteem bekend uit de consumptie. Het enzym papaïne in de kernen is vanwege zijn splitsingseffecten op eiwitten en vetten zuiverend en gunstig voor het metabolisme. Bovendien zouden ze volgens studies buitengewoon effectief zijn in de bestrijding van darmparasieten. Bovendien zijn de papajazaden ook interessant qua smaak als ze in gedroogde vorm worden gebruikt als een pittige saus zoals peper.
Droog en bewaar de zaden van de papaja
Voor het drogen moeten de zaden eerst worden ontdaan van pulp. De eenvoudigste manier om dit te doen, is door de zaden voorzichtig tussen twee lagen keukenpapier te wrijven. Daarna kun je de zaden ongeveer twee tot drie uur op een bakplaat in de oven op ongeveer 50 graden Celsius drogen, voordat je ze in een luchtdichte container plaatst voor opslag.
Tips en trucs
Je kunt de gedroogde papajazaden zoals peper in een pepermolen doen en ze malen. Voor het darmzuiverende effect moeten ongeveer vier tot vijf korrels meerdere keren per dag worden gekauwd.
WK