Inhoud
- Vries oregano in voor later gebruik
- Voorbereiding voor het invriezen
- Geschikte containers
- Maak je eigen bevroren kruidenblokjes
- bewaartijd
- Tips en trucs
Vries oregano in voor later gebruik
Het drogen van oregano is de meest gebruikelijke methode om het populaire kruid te bewaren. Als je van het delicate aroma van verse oregano houdt, is het de moeite waard om ook een deel van de oogst in te vriezen. Bevroren, oregano smaakt kruidig, licht zoet en aangenaam fris. In tegenstelling tot gedroogde oregano behoudt het bevroren kruid zijn heerlijk groene kleur.
Voorbereiding voor het invriezen
Snijd de oreganotakken ongeveer een handbreedte boven de grond vlak voor of tijdens de bloei. Zowel de smakelijke bladeren van de oregano als de subtiel gekleurde lipbloei zijn geschikt om in te vriezen.
Geschikte containers
Vaak wordt oregano ingevroren in grote containers. Dit heeft het nadeel dat de benodigde hoeveelheid van het kruid moeilijk te verwijderen is. Bovendien, begunstigd door het frequente openen en sluiten van de container, ijskristallen op het keukenkruid die de smaak kunnen beïnvloeden.
Maak je eigen bevroren kruidenblokjes
Vries daarom de oregano in afzonderlijke porties in een ijsblokjeshouder in. Doe een beetje water over de kruiden zodat ze net bedekt zijn met vloeistof. Als u klaar bent met bevroren, kunt u de kubussen in een grotere container stapelen om ruimte te besparen en dus altijd de juiste hoeveelheid oregano bij de hand te hebben.
Oregano versterkt zijn aroma wanneer het wordt gekookt. Voeg de bevroren kool toe aan het voedsel en laat het kruidenijsblokje direct in het voedsel ontdooien.
Ontdooi de kruidenblokjes niet voor gebruik. Tijdens dit proces smelt de vloeistof in de bladeren ook. Door dit proces worden de celwanden van de plant vernietigd en vervliegen de essentiële oliën, die verantwoordelijk zijn voor de aromatische smaak.
bewaartijd
Bevroren oregano moet binnen een jaar worden opgebruikt. Omdat de volgende oogst al binnen deze periode beschikbaar is, kunt u altijd gebruik maken van verse oregano uit de vriezer.
Tips en trucs
Door diepvriezen kunnen veel keukenkruiden worden bewaard. Als u van kruidenmengsels houdt, kunt u ze volgens uw persoonlijke voorkeuren samenstellen en ze bevriezen.
SKb