Inhoud
- Om heerlijke wortels in uw eigen tuin te kweken
- Bereid de grond voor op de wortelteelt
- Nieuwe wilde vormen nieuw gefokt
- Wortelen voor mens en dier
- Wortelen voor verse consumptie
- De opslag voor de winter
- Tips en trucs
Om heerlijke wortels in uw eigen tuin te kweken
Zelfs voor beginners in de eigen groenteteelt zijn wortelen een dankbare en productieve groentevariëteit in hun eigen tuin. Ze worden direct in het veld gezaaid en groeien binnen ongeveer drie maanden tot een oogstbare grootte.
Bereid de grond voor op de wortelteelt
Bodemkwaliteit speelt een zeer belangrijke rol bij het kweken van wortelen in verhoogde of plantaardige bedden. Daarom moeten verse mest ten laatste in de herfst vóór het zaaien als meststof worden opgenomen om een losse en humusrijke grond te verkrijgen. Verse mest direct voor het zaaien beschadigt de planten en zou ook de besmetting met wortelvliegen bevorderen. Besteed aandacht aan de wortelteelt op:
Nieuwe wilde vormen nieuw gefokt
In de tussentijd is er ook een trend onder wortels om cultivars te verlaten om prioriteit te geven aan het sterke aroma van oude variëteiten. Een voorbeeld hiervan is de zogenaamde Duwicker-wortel, die meer dan 200 jaar geleden werd gekweekt. Met een lengte van ongeveer 5 - 9 centimeter is het dik en taps toelopend. Vanwege het hoge suikergehalte, smaakt het niet alleen heel zoet, maar in tegenstelling tot andere soorten kan het ook gedeeltelijk in de grond onder stro overwinteren.
Wortelen voor mens en dier
Omdat wortelgroenten wortelen een zeer caloriearme groente zijn met veel vitamines en caroteen. De consumptie van rauwe en gekookte wortelen is niet alleen erg gezond voor mensen, je kunt ook wortelen veilig aan je hond voeren. Vaak kan zo'n ongezonde hondensnack worden vervangen door een smakelijke traktatie uit de eigen moestuin.
Wortelen voor verse consumptie
Wortel smaakt echt heerlijk en knapperig als ze net rechtstreeks uit de grond zijn geoogst. In het bijzonder zijn variëteiten zoals de kleine en bolvormige wortels in Parijs minder geschikt voor opslag en moeten even rauw of gekookt worden geconsumeerd. Als de wortels te dicht in uw groentepleister zijn gegroeid, kunt u ook een paar jonge wortels eruit trekken zodat er een optimale afstand van ten minste vijf centimeter tussen de wortels is.
De opslag voor de winter
Vooral wortelrassen met zeer lange hoofdwortels zoals de variëteit Nantaise zijn geschikt voor opslag in de kelder. Ze moeten vóór de eerste vorst worden uitgegraven en in een droge zandbak in de koele kelder worden bewaard. Voor uw huisdieren met tanden kunt u ook wortels in plakjes snijden en ze vervolgens aan de lucht laten drogen.
Tips en trucs
Als u van plan bent wortelen in uw tuin te zaaien, kunt u vanaf mei tot november consequent verse wortels direct uit het bed plukken. Zaai elke rij vanaf maart op een afstand van vier weken.
WK