Inhoud
- Kernwonderpruimen - mogelijkheden en tips
- Stenen mirabelplanken - de gebruikelijke varianten kort gepresenteerd
- Kernmirabellen met een ontpitter
- tips
- Steenmirabelpruimen met een mes
- Alternatieve oplossing: via de "Lotte-vloot"
- tips
Het verwijderen van mirabelpitten is een vervelende klus
Kernwonderpruimen - mogelijkheden en tips
De zomerse gele mirabellen, kleine familieleden van de pruim, zijn veelzijdig en verrukken met de intense fruitige smaak van hun vlees. Voordat je de heldere lekkernijen kunt verwerken tot hartig sap, fijne aromatische jam en meer, moet je het eerst opdrogen. Onze gids zal u vertellen hoe u het het beste kunt doen.
Stenen mirabelplanken - de gebruikelijke varianten kort gepresenteerd
Er zijn verschillende manieren om mirabellen te corereren - meestal de volgende:
Kernmirabellen met een ontpitter
Net als bij sommige andere soorten fruit, kun je ook wonderen proberen om de zaden met een ontpitter te verwijderen. Gebruik hiervoor gewoon een pruimen-, pruimen- of kersenontpitter.
Het verwijderen van mirabellen met een dergelijk apparaat kan goed en snel gaan - maar helaas ook een verschrikkelijke puinhoop. Sommige mirabelpruimen zijn erg koppig: hun pulp hangt zo strak tegen de kernel dat bij de extractie van de steen veel vlees komt. De gevolgen: een in toenemende mate vervuild werkoppervlak door de spatten van het sap en een groot verlies aan fruitpulp. Bovendien is het boren met behulp van een stoner bij "probleemmeldingen" extreem vervelend.
tips
Soms gaan de mirabellen niet goed van de steen, omdat ze nog niet helemaal volwassen zijn. Zorg ervoor dat je alleen die vruchten kernt die volledig rijp zijn.
Steenmirabelpruimen met een mes
De meeste hobbytuiniers stenigen hun mirabelpruimen met een scherp mes. Hoewel deze versie een extra stap vereist, is het over het algemeen mogelijk om het werk te doen zonder lelijk gepiep.
Volg onze korte stapsgewijze handleiding:
- Was de mirabellen grondig en droog ze af. Halveer de vruchten met een scherp mes - zonder de kern te beïnvloeden. Snijd zo te spreken rond de steen. Na een paar pogingen werkt het als een uurwerk. Haal de steen met de hand uit elke gehalveerde Mirabelle. Misschien moet je hier wat geweld gebruiken. Zorg ervoor dat u niet te veel pulp verspilt, omdat deze waardevolle stoffen bevat.
Alternatieve oplossing: via de "Lotte-vloot"
Als je te maken hebt met mirabelpruimen die niet zinvol gepit willen worden, kun je nog steeds een alternatieve variant gebruiken: doe het gewassen fruit in de "Fleet Lotte", een krachtige passmolen die de pulp naar Mus en in de loop drukt waarvan de korrels worden uitgezocht. Hoewel u de mirabelpruimen alleen als een vloeibaar ingrediënt kunt gebruiken, bespaart u veel moeite en moeite.
Opmerking: voordat u de "Fleet Lotte" passeert, wordt aanbevolen om de Mirabellen (!) Met een beetje water te koken. Giet vervolgens het sap (het "mirabel" -water) in een aparte container. Hij moet niet naar de Passiermühle gaan, anders krijg je gewoon liters dunne vloeistof in plaats van mus.
tips
Je kunt bijvoorbeeld mirabelpruimen gebruiken om heerlijke marmelade te maken of om een speciale smoothiecreatie te maken.