Inhoud
- Mierikswortel bewaren - zo werkt het
- Houd mierikswortel heel
- Alternatief: sla mierikswortel op in de tuin
- Alternatief: bewaar de mierikswortel in de vriezer
- Bewaar gesneden mierikswortelwortels
- Bewaar geraspte mierikswortel in een pot met schroefdop
- Extra: sla mierikswortel op door geleidelijk te oogsten
- Waarom mierikswortel drogen is geen goed idee
Mierikswortel kan heel of geraspt worden bewaard
Mierikswortel bewaren - zo werkt het
Het is vrij controversieel of mierikswortel goed smaakt, maar er is geen discussie over één feit: de wortelgroente bevat veel vitamine C - ongeveer twee keer zoveel als de veelgeprezen citroen. Reden genoeg om mierikswortel op voorraad te hebben. Onze gids geeft u de belangrijkste bewaartips.
Houd mierikswortel heel
- Was de mierikswortel en droog grondig. Bewaar de wortelgroenten in de koelkast (groentecompartiment).
Hierdoor blijft de mierikswortel maximaal vier weken vers.
Alternatief: sla mierikswortel op in de tuin
Graaf de hele mierikswortelwortel in de tuin in vochtig zand - maar beter in ongewassen toestand. De groenten behouden hun intense, scherpe aroma en bieden u zelfs vele weken later plezier.
Alternatief: bewaar de mierikswortel in de vriezer
- Leg de gewassen en gedroogde maar niet gepelde mierikswortel in een vriezer. Draag het blik in de vriezer.
In de vriezer kunt u mierikswortel enkele maanden bewaren.
Bewaar gesneden mierikswortelwortels
Als je niet alles hebt geconsumeerd van je vers gekochte of geoogste mierikswortel, kun je de resten van de wortel gemakkelijk opslaan (zelfs gekookte).
- Wikkel de gesneden mierikswortel stevig in huishoudfolie. Leg het stuk mierikswortel zo verpakt in het groentecompartiment van uw koelkast.
Op deze manier duurt de mierikswortel maximaal twee weken.
Bewaar geraspte mierikswortel in een pot met schroefdop
Al geraspte mierikswortel vul gewoon een pot met schroefdop. Dus de wortelgroenten blijven tot drie weken in goede staat.
Extra: sla mierikswortel op door geleidelijk te oogsten
Koop je geen mierikswortel in de handel, maar breng je het rechtstreeks uit je tuin? Dan is er nog een zeer handige optie om de wortelgroenten op te slaan. Oogst de wortels gewoon stap voor stap. Mierikswortel heeft het grote voordeel dat u niet alles in één keer hoeft te verzamelen. Hij is extreem winterhard: temperaturen van min vijf tot min twee graden Celsius, hij kan goed staan. Oogst zoveel mierikswortel als je op dit moment nodig hebt.
Belangrijk: lagere temperaturen hebben een negatief effect op het scherpe aroma en, natuurlijk, de frisse consistentie van de wortels. Hetzelfde geldt als u mierikswortel te lang bewaart.
Waarom mierikswortel drogen is geen goed idee
Je moet afzien van het drogen van mierikswortelwortels. Anders moet je accepteren dat de groenten veel smaak verliezen.