Inhoud
- Wanneer is een mango rijp?
- Hoe herken je een rijpe mango?
- Rijp merkteken van een mango:
- Hoe rij je een mango het beste?
- Tips en trucs
Wanneer is een mango rijp?
Mango's zijn nu het hele jaar door bij ons verkrijgbaar in de handel. Maar ze zijn niet altijd klaar voor zaken omdat ze vaak onrijp worden geoogst. Het hele jaar door zijn mango's rijp ergens op de wereld.
Mango's worden over de hele wereld gekweekt in warme gebieden zonder wintervorst, bij voorkeur in de tropen. Hoewel de rijpings- en oogsttijd in de respectieve gebieden beperkt is in de tijd, maar vanwege de vele verschillende teeltgebieden, is het in ieder geval theoretisch mogelijk om op elk moment rijpe mango's aan te bieden. Vaak worden mango's echter onrijp geoogst. Ze rijpen dan gedeeltelijk tijdens transport of handel.
Hoe herken je een rijpe mango?
Een rijpe mango is van verre te herkennen aan zijn intense geur. Neem het fruit in je hand en druk dan met een lichte vingerdruk op de kom. Maar druk niet te hard op de mango, anders komt er binnenkort een lelijke bruine aangroeiplaats. Bij het naderen van de stengel is de pulp zo dik dat de stengel iets uitsteekt.
De kleur zegt daarentegen niets over de rijpheid van een mango. Je vindt zowel groene volledig rijpe vruchten als felrode of oranjerode vruchten die nog steeds erg hard en onvolwassen zijn. De verschillende soorten mango's zijn heel anders gekleurd.
Rijp merkteken van een mango:
Hoe rij je een mango het beste?
Als de mango's nog steeds onvolwassen zijn wanneer je ze koopt, moet je zelf actie ondernemen. Wikkel je mango in een krant en leg het pakket op een warme plaats, waarna de mango in korte tijd rijpt.
Zorg ervoor dat je mango niet bederft. Controleer minstens één keer per dag. Een alternatief voor krantenpapier is rijpe appels. Ze geven een gas af dat ander fruit sneller rijpt.
Tips en trucs
Bewaar geen rijpe mango's in de koelkast. Ze verliezen daar snel hun smaak. Als je je mango's niet meteen gebruikt, is bevriezen het betere alternatief.
UE